Hoofdgerecht

Risotto met geroosterde paprika's en parmezaanse kletskoppen
Hoofdgerecht

Risotto met geroosterde paprika’s en parmezaanse kletskoppen

Deze risotto met geroosterde paprika’s en parmezaanse kletskoppen is een heerlijke en feestelijke risotto waar je hoge ogen mee zult gooien. Je kunt de parmezaanse koekjes van tevoren bereiden, evenals de basilicumolie. Ook voor kerst is deze risotto een erg mooi, lekker en feestelijk hoofdgerecht. Voor meer risottorecepten kun je […]

Stamppot met pastinaak, rode biet, appel en ui met verkruimelde gedroogde ham
Hoofdgerecht, stamppot

Stamppot met pastinaak, biet en gedroogde ham

Ik maakte een stamppot met pastinaak en deed er rauw bietenblokjes, appel en ui doorheen, smeuïg gemaakt met crème fraîche en eroverheen ging verkruimelde gedroogde ham uit de oven. Dit gaat vaker gemaakt worden, iedereen heeft zitten smullen.
Wil je de stamppot vegetarisch bereiden, gebruik dan in plaats van de ham vegetarische spekjes van de vegetarische slager.

Stoofperen in drie recepten
bijgerechten

Stoofperen in drie recepten

Stoofperen zijn met meerdere gerechten te combineren, zowel bij desserts als bij hartige gerechten. Alhoewel stoofperen de hele winter natuurlijk heerlijk zijn, hebben stoofperen vooral een zweem van kerstigheid om zich heen hangen. De generatie na jaren 80/ 90 zuchten en steunen vaak bij alles wat langer op het vuur moet staan dan een half uur. Maar, het gaat zijn gang wel hoor, je hoeft het vuurtje onder de pan niet telkens op te stoken, dus generatie ‘makkelijk in de keuken’ maak ze eens, die lekkere stoofperen.  

Geroosterde koolrabi met dressing van sesam
Hoofdgerecht, Voorgerechten

Geroosterde koolrabi met dressing van sesam

Dit is toch wel zo’n fantastisch gerecht, deze geroosterde koolrabi met dressing van sesam, onderdeel van het vijf-gangen-menu van gisteren, gemaakt door manlief. Je kunt dit heel goed als hoofdgerecht eten met couscous. De smaak van de, in de oven geroosterde koolrabi. De schil wordt pikzwart, maar je lepelt de […]