Hoofdgerecht

Haloumi pakketjes met Mediterraanse saus
Hoofdgerecht

Haloumi pakketjes met Mediterraanse saus

Deze haloumi pakketjes hebben wel wat van de Griekse Saganaki, alleen bak je deze pakketjes in de oven, gebruik je geen honing, en in plaats van feta gebruik je haloumi. Ik heb meerdere varianten van dit gerecht gemaakt, het is een makkelijk en succesvol gerecht onder de vega liefhebbers. Je […]

Romige pasta met gerookte zalm
Hoofdgerecht, pasta

Romige pasta met gerookte zalm

Deze romige pasta met gerookte zalm is op een na de lekkerste pasta die ik ooit heb gegeten. De winnaar is voor mij nog steeds deze pasta met pittige chorizo en geroosterde aubergine met tomatensaus. Erg simpel te maken ook, beide recepten. Voor deze romige pasta met gerookte zalm heb […]

Vegan pastei met jackfruit
Hoofdgerecht

Vegan pastei met jackfruit

Deze vegan pastei met jackfruit is zalig, en alhoewel ik zowel vlees, vis, vega of vegan eet vind ik vegan, mits goed bereid vaak niet van vega te onderscheiden. Ik begrijp eigenlijk niet zo goed waarom mensen er vaak zo’n argwanende blik bij trekken. Ik maak regelmatig mee dat vlees/ […]

Ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst
Hoofdgerecht

Ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst

Deze ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst is een succesnummer, dat weet ik nu al. Ik had eigenlijk pasta met zalm in het hoofd met groene asperges uit de diepvries met kruidenroomsaus. Helaas waren groene diepvriesasperges in geen enkele supermarkt meer verkrijgbaar. Toen maar venkel meegenomen, een seizoensproduct in […]

Kipfilet met pittige stroganoff
Hoofdgerecht, pasta

Kipfilet met pittige stroganoff

Kipfilet met pittige stroganoff Deze kipfilet met pittige stroganoff is zalig !! Je serveert het met (volkoren) pasta en salade óf met geroosterde krieltjes uit de oven. Je kunt deze stroganoff saus ook met bief tartaar, ossenhaas of een andere malse biefstuk serveren. Ik serveerde er een gemengde salade bij […]

hartige taart van snijbiet, ricotta en feta
hartige taart, Hoofdgerecht, Lunch

hartige taart van snijbiet, ricotta en feta

Deze overheerlijke hartige taart van snijbiet, ricotta en feta komt van een recept van Ottolenghi, welke veelvuldig wordt gedeeld op pinterest. Het recept is afkomstig uit Ottolenghi’s nieuwe programma op Njam. Het is een taart met snijbiet (waar je overigens ook heel goed wilde spinazie voor kunt gebruiken, of gewone […]