Deze risotto met bosui en verse tijm is heerlijk met de gebakken paddestoelen, parmezaan en room. Het is een prachtig gerecht, en bij ons onderdeel van het kerstmenu. Maar dan eten we het met wilde paddestoelen. Het is een budget gerecht, en ook helemaal vegan te maken. De paddestoelen-fond geeft […]

Deze zalm in bieslook-roomsaus serveerde ik met parelcouscous en gekookte venkel Een heel lekkere combinatie, welke ook niet zou misstaan bij feestelijke etentjes zoals bijvoorbeeld met kerst 🎄 De parelcouscous haal ik altijd bij de Oosterse winkel, maar is ook te koop in de supermarkt. Kook de parelcouscous niet langer […]

Deze Mexicaanse kip met tomatenrijst is toch wel de lekkerste versie tot nu toe. 
Deze is hoe ik het de laatste tijd doe, het scheelt een hoop tijd, en is evengoed erg lekker. De tomatenrijst wordt ook op een heel simpele manier bereid maar is súper. Gerookte paprikapoeder is een […]

Ik maakte gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous, en deed lekker veel roergebakken groenten door de couscous. Bleekselderij, wortel, knoflook en ui, deze combinatie is onderdeel van soffrito (een lekkere Toscaanse basis voor diverse stoofschotels) Ook doet deze combinatie het in dit gerecht ook erg goed, al heb ik de […]