Hoofdgerecht

Hoofdgerecht

Rijstrolletjes met gegrilde tahoe met makkelijke pindasaus

Een heerlijk en makkelijk ideetje voor het weekend, en ook nog eens megagezond: Rijstrolletjes met gegrilde tahoe met makkelijke pindasaus. Voor 4 personen heb je ongeveer nodig: 2 grote winterwortels in dunne repen en 3 minuten geblancheerd en koud gespoeld 4 rode gekookte bietjes in dunne repen 1/2 courgette in […]

Maaltijdsalades

Nieuwjaarslaatje

Joke Boon had een heerlijke salade geschreven voor Vegatopia. Ze noemde het een ‘Vrolijke Linzenhuzaar’ Ik maak het regelmatig, maar gaf er mijn eigen draai aan, door er nog appel aan toe te voegen, linzen uit een blik te gebruiken en aardappelen in blokjes te snijden. De hoeveelheden heb ik […]

Hoofdgerecht

Erwtensoep (snert)

Traditioneel wordt deze soep op oudjaarsdag gemaakt door manlief, terwijl er buiten volop wordt geknald. Erwtensoep 500 g spliterwten 1 prei in halve ringen 2 uien gesnipperd 11/2 winterwortel in blokjes 3 aardappels in blokjes 1/2 knolselderij in blokjes 1 teentje knoflook 1 beter leven (***) rookworst bouillontabletten voor 2 […]

Hoofdgerecht

🎄Fazant met witlof, tijm en gekonfijte aardappels

Dit is een erg lekker kerstgerecht, die we hebben gemaakt bij de kookworkshop van meesterkok Wim Wolfs. De gekonfijte aardappels maak je door de aardappels in olijfolie te garen, erg lekker. Ik heb het voor jullie in een logische werkvolgorde gezet. nodig voor vier personen: 2 schoongemaakte fazanten saus: olijfolie […]