Hoofdgerecht

Gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm
Hoofdgerecht

Gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm

Deze gegrilde witlof met kalkoenspekjes en tijm was een paar weken terug onderdeel van het weekmenu. Ik zal hierbij dit recept wat overzichtelijker uitleggen. Het is een heerlijke manier om witlof klaar te maken. Door het grillen krijgt de witlof een meer intense smaak. In combinatie met de tijm en […]

Zalm met champignon roomsaus en courgette
Hoofdgerecht, pasta

Zalm met champignon roomsaus en courgette

Deze zalm met champignon roomsaus en courgette is erg eenvoudig, en verrukkelijk gerecht. Wanneer je gasten krijgt, gooi je er, ook al ben je geen topkok hoge ogen mee. Bovendien is het niet erg kostbaar (de zalm bij de Lidl is heel goed, en scheelt bijna de helft met de […]

Rode uienchutney
bijgerechten

Rode uienchutney

Deze rode uienchutney smaakt erg lekker bij gebakken kaasplak, of gebakken/ gegrilde haloumi, gehaktballetje of hamburger. Tevens te serveren bij de bami of nasi Ondanks dat ik sinds een week brildragend ben, kan ik nog steeds geen uien snijden zonder tranen met tuiten te 😭 huilen. Vanwege de schijnbare oplossing […]

Vegetarische gehaktballetjes met gestoofde komkommer
Hoofdgerecht

Vegetarische gehaktballetjes met gestoofde komkommer

Dit gerecht van vegetarische gehaktballetjes met gestoofde komkommer, rode paprika en rode peper is zo ontzettend lekker. Door de saus ging gerookte paprikapoeder wat de saus een heerlijk rokerige smaak geeft wat heel goed matcht met de gestoofde komkommer. Erg lekker met aardappelpuree, en met de aardappelen twee tenen knoflook mee […]

Romige stoofschotel van kip, spek en wortel
Hoofdgerecht

Romige stoofschotel van kip, spek en wortel

Dit recept is van mijn zus. Zij maakte het voor mij toen ik bij haar in Amsterdam was. Een vegetarische versie maak je door kipstuckjes en speck van de vegetarische slager te gebruiken. Ik deed er gedeeltelijk courgette door en verving de spekjes door kalkoenspekjes. Wij vinden deze stoofschotel het […]

paprika/tomatensoep met mini platbrood
bijgerechten, Soepen

paprika/tomatensoep met mini platbrood

Deze paprika/tomatensoep met mini platbrood is erg lekker als lunch of als voorafje. De combinatie is erg goed geslaagd en voor de lunch kun je heel goed een groter stuk platbrood nemen. Het platbrood belegde ik met groene pesto, een stuk mozzarella en wat oregano. Hier ging wat zeezout over […]

Spaghetti Bolognese
pasta

Spaghetti Bolognese

Dit familierecept stond niet eens op mijn site, en dat kan toch echt niet, omdat het ook een beetje een naslagwerk is voor mijn twee zoons, die er graag hun lievelingsgerechten als; lasagne, pilaf, rendang, goulash en monchoutaart op terug willen vinden. Die laatste twee recepten zullen dan ook binnenkort […]

Salade van gegrilde groenten met groene pesto
bijgerechten

Salade van gegrilde groenten met groene pesto

Deze salade van gegrilde groenten met groene pesto smaakt heerlijk bij pasta. Maak gerust wat meer, het is heerlijk op gegrild brood/ platbroodje met wat buffelmozzarella of laagje pesto. Ik maakte hem op een zomerse avond als bijgerecht bij deze spaghetti bolognese Je hebt nodig voor deze salade van gegrilde […]