Deze gezonde mini-panna cotta’s met mango, door manlief gemaakt, maak je van halfvolle kwark, mango en pistachenootjes. Het is het handigst om hier een muffinvorm voor te gebruiken. Het is een heerlijk fris dessert en je kunt ze zonder schuldgevoel als dessert eten wanneer je op je lijn wilt letten. […]

Deze heerlijke tiramisu op basis van ricotta en Griekse yoghurt is in een woord fantastisch. Omdat tiramisu over het algemeen nogal aan de zware kant is met slagroom en mascarpone, is deze lichte versie een mooie lichte tegenhanger. Ik maakte het op experimentele wijze, en het bleek een groot succes. […]

Tiramisu is een typisch traditioneel Italiaans gerecht en betekent kort vertaald, ’trek me omhoog’ zou dat soms komen omdat het een nogal zwaar gerecht is, en mega-lekker? waardoor je er steevast teveel van eet en bijna niet meer uit de stoel kunt komen? In ieder geval aten wij onderstaand recept […]

Flaugnarde heeft veel weg van een clafoutis. Het beslag geeft een binding als bij dikke luchtige pannenkoeken. De eieren en suiker horen dik en lichtromig geklopt te worden, neem daar zeker een kwartier de tijd voor. Hoe luchtiger je het beslag maakt, hoe makkelijker de warmte verdeeld wordt.

Een simpel maar erg lekker dessert wat smaakt naar een gebakje, met mango, Griekse volle yoghurt en veel munt. nodig voor vier personen: 1 grote nét rijpe mango 8 amandelkoekjes 1 halve bos munt zonder steeltjes 2 schepjes suiker 4 dl Griekse volle yoghurt (10 % vet) bereiding: schil de […]

Zin in een heerlijk verfrissend drankje met watermeloen, wilde perzik en limoensap? Neem daarvoor voor een flinke kan vol: 1 (ijskoude) watermeloen in stukken, 2 (ijskoude) rijpe wilde perziken in stukken en 1 uitgeperste limoen, doe in een foodprocessor en maak er een egale smoothie van. Zet koel weg met […]

Wie is er nou niet gek op cheesecake, alleen zijn ze vaak aan de machtige kant met een veelvoud aan roomkaas en slagroom. Deze taart heet Fiadone, en komt uit Corsica, daar maken ze de taart met brocciu, een verse schapenkaas. Ik koos er voor om ricotta te gebruiken. nodig […]