Het menu bestond vanavond uit lekker gemarineerde kip met Aziatische groenten met noodles, een lekker licht gerecht boordevol groente. Ontbijt; havermout/ banaan pannenkoekjes met blauwe besjes, amandelen en wat honing; voor 1 pers; 35 gram havermout, 1 eitje en een banaan met de staafmixer pureren in een mengbeker en in […]

Vandaag hadden we geroosterde zalm uit de oven vooraf gemarineerd in soyasaus met knoflook en honing op een bedje van geblancheerde peultjes, met een salsa van avocado, tomaat, ui, koriander, citroensap en olijfolie. Daarbij een halve gepofte zoete aardappel met fêta, rode peper en koriander. Ontbijt; Overnightoats van 40 gram […]

Vanavond Jamaicaanse Kip uit de oven met Mexicaanse rijst gemaakt. Ontbijt; pompoen-pannenkoekjes van 200 gram gekookte pompoen, 30 gram boekweitmeel, eitje en wat amandelmelk, met staafmixer. Lekker met honing en 30 gram gemalen amandelen. Daarbij een glas verse jus d’orange en koffie Lunch; cracker met 1/2 avocado met zout en […]

Ontbijt; een dikke havermout gemaakt (overnightoats) van 40 gram havermout en 11/2 dl amandelmelk, met een crunch van granola daaromheen een rand van granaatappelpitjes (bakje AH) Lunch; twee speltboterhammen met avocado in plakjes met gepocheerd eitje en wat zout erbij; glas versgeperste sinaasappelsap Tussendoor; twee toastjes met ricotta reepjes rode […]

Pompoenen, er lagen nog enkele in de schuur en ik ben er gék op. Vandaag heb ik er een hartige taart mee gemaakt met geitenkaas, salie, rozemarijn en pijnboompitten. Onze jongste houdt er niet van en omdat we óók nog verse broccolisoep ( kilo broccoli met 750 ml bouillon 15 […]

Mijn ontbijt: havermoutpannenkoek van eitje met 45 gram havermout en wat amandelmelk gepureerd met staafmixer. Om en om gebakken met aardbeien wat honing en blauwe bessen. Tussendoor; water met citroen heel de dag Lunch; twee volkoren rijstwafels met een half blikje tonijn op olie uitgelekt fijngeprakt met halve avocado en […]

Dit is niet echt een dagmenu maar meer een allegaartje van lekkere gerechten Van onder andere: Een pompoensoep (kilo in de oven geroosterde pompoen samen met pond tomaten, 5 tenen knoflook, rozemarijn en tijm en zeezout, 40 minuten in oven, op 200 graden, pureren met blik kokosmelk en kokend water […]

dagmenu 6: De dag begonnen met overnightoats , een geniet-ontbijt van 40 gram havermout en 30 gram ongezouten cashewnoten, 1 grote of twee kleine dadels, dit onder water zetten en een nachtje in de koelkast laten staan. S’ochtends het vocht eruit drukken met een lepel in een bolzeef. Dan met […]