Lunch

Lunch

Uitsmijter met avocado, spiegeleieren, augurk en srirachasaus

Als stevig ontbijt, brunch of lunch is dit mijn lievelingsuitsmijter. Het is natuurlijk best een wat gek recept, maar zo vreselijk lekker, een uitsmijter met 1/2 grote of een kleine rijpe avocado verdeeld over twee volkoren boterhammen met daarover wat peper en zout, twee spiegeleieren met daarover blokjes augurk en […]

Lunch

Broodje kaasfondue

Kaasfondue en broodje ineen, hoe lekker is dat, goed idee voor bijvoorbeeld in het weekend. Voor 2 personen heb je nodig: 2 liefde & passie speldbroodjes (AH) 1/2 doorgesneden teentje knoflook 200 gram camembert Rustique 1 takje rozemarijn 4 takjes tijm 4 el droge witte wijn Bereiding: snijd de broodjes […]

Lunch

Spaanse salade met mango en in de oven gedroogde serranoham

Een heerlijke frisse Spaanse lunch met mango en serranoham, vol kleur en fleur. Ook lekker als voorafje. Hierbij geïnspireerd door man’s kookclub. Nodig voor 4 personen als lunch en voor 8 personen als voorafje: 150 gram serranoham 100 gram amandelen geroosterd en gehakt 1 mango in partjes 1 rode ui […]

Lunch

Tonijnsalade met geoosterd pitabrood

Een heerlijke salade met tonijn, nodig voor 3 personen: 1 zakje veldsla 2 blikjes tonijn op olie 12 groene olijven 24 snacktomaatjes in verschillende kleuren 1 bosuitje voor de dressing: 4 el olijfolie extra vergine 1 el crème de balsamico 1 el balsamico vers gemalen peper 3 pitabroodjes bereiding: verdeel de […]

Lunch

Griekse salade met groenten, feta en oregano

Voor deze Griekse salade heb je niet meer nodig dan per persoon 1/3 komkommer in halve schijfjes, oranje en rode snacktomaatjes, groene olijven en stuk feta van 60 gram, met daaroverheen oregano en wat olijfolie. Eet er desgewenst een hard bolletje bij.