Rijst/noodles/couscous

Mexicaanse kip met -tomaten/paprika-rijst, komkommersalade en zure room
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Mexicaanse kip met tomatenrijst en feta

Deze Mexicaanse kip met tomatenrijst en feta, met komkommersalade en zure room is ontstaan door tal van Mexicaanse ingrediënten samen te voegen. Het werd een heerlijk samengesteld gerecht van Mexicaanse tomatenrijst, het kipgerecht, komkommersalade, avocado en zure room. De Mexicaanse keuken is een samenspel van de Azteekse- en de Spaanse […]

Pindasaus met santen
bijgerechten, Rijst/noodles/couscous

Pindasaus met santen

Deze pindasaus met santen is verrukkelijk, en doet het goed bij bami, nasi en krokant gebakken kip, gehaktballetjes, loempia, en krokant gebakken tofu. Je kunt hem ook serveren bij zelf gebakken frieten. Pindasaus wordt bijvoorbeeld in Indonesië gemaakt van gemalen pinda’s maar in Nederland gebruikt men vaak pindakaas. De veel gebruikte […]

Rode curry met gamba’s
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Rode curry met gamba’s

Deze rode curry met gamba’s maak je met als extra toevoeging sereh pasta en trassi. De curry is heerlijk in combinatie met broccoli en basmatirijst. De gamba’s gaar je de laatste vijf minuten in de saus. Intussen kook je de rijst en de broccoli. Het is een makkelijk en snel […]

Taboulé met Tunesische saus
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Taboulé met Tunesische saus

Taboulé, een Libanees/ Syrisch gerecht in dit geval geserveerd met een Tunesische saus. Taboulé kan met zowel Bulghur als met Couscous, en zowel warm als koud, alhoewel het van oorspong een salade betreft wat als voor- of als bijgerecht wordt geserveerd. Het origineel is met versgehakte peterselie, munt, citroensap, tomaatblokjes en […]

Indiase curry met kip
Hoofdgerecht, Rijst/noodles/couscous

Indiase curry met kip

Deze Indiase curry met kip is helemaal van te voren te bereiden. Je kunt er zowel kippenpoten, kippendijen als kipfilet voor gebruiken. Wil je het liever vegetarisch? Neem dan tahoe die je lekker krokant bakt, zie hier recept. Curry vindt zijn oorsprong in Aziatische landen maar ook in India en […]

Falafel met muntyoghurt en couscous
Rijst/noodles/couscous

Falafel met muntyoghurt en couscous

Deze falafel met muntyoghurt en couscous is lekker pittig en fris van smaak. De falafel kun je al ruim van tevoren bereiden, handig wanneer je niet al te veel tijd hebt om te koken. Maar let wel, je moet een dag van tevoren wel besluiten de dag erna falafel te […]

Zalm met mango salsa
Rijst/noodles/couscous

Zalm met mango salsa

Deze zalm met mango salsa is een heerlijk frisse Oosterse schotel waarbij ik deze noodles en roergebakken groenten serveerde. De noodles die ik bij het gerecht serveerde maakte ik voor het eerst en zijn er erg lekker bij. Ze hebben de structuur van spaghetti maar smaken toch naar noodles. Deze […]