Rijst/noodles/couscous

Rijst/noodles/couscous

Eendenborst op Thaise wijze

Deze eendenborst op Oosterse groenten met Thaise saus is toevallig ontstaan. Mijn zoon had de auto mee, en ik had geen zin door de kou de stad in te gaan. De laatste eendenborst uit de vriezer gehaald, hierbij onder andere roergebakken bosui, gele paprika en courgette gemaakt en daarna afgeblust […]

Rijst/noodles/couscous

Gemarineerde Kabeljauw ‘en papillotte”

Een lekker licht gerecht, in een Oosters sausje gemarineerde kabeljauw ‘en papillotte’ met peultjes, koolrabi, rode peper en courgette. Heerlijk met Thaise rijst erbij, gekookt in kokosmelk met djeroek poeroet (limoenblaadjes) Je hebt nodig voor 4 personen: voor de kabeljauw: 4 moten kabeljauw van gelijke dikte, à 150 gram 6 […]