Het is weer aspergetijd, heerlijk !! Deze zomerse risotto is eigenlijk is eigenlijk wel voor ieder seizoen geschikt want groene asperges zijn het hele jaar verkrijgbaar. Ik had nog een pakje cheddarkaas in de koelkast en risottorijst. Heb er groene asperges bij gegrild als groente. Ingrediënten : 300 gram risottorijst […]

Tarwekorrels klinken je misschien niet zo bekoorlijk in de oren, ze zijn echter heel lekker, de structuur heeft wat van parelcouscous, maar hebben een veel steviger bite, en een volle graansmaak. Ik eet ze graag als ontbijt met gedroogd fruit en noten, maar ze zijn ook lekker als bijgerecht bij […]

Wij eten over de hele dag heel veel groenten en fruit, in van alles en nog wat verwerkt. Er is tegenwoordig ook bloemkoolrijst te koop, hierdoor kwam ik op het idee om rijst te maken van broccoli. Maar wilde die wel combineren met gewone rijst om niet binnen no time […]

Het gerecht met couscous, groene asperges en groene kruiden werd bij ons etentje bij kookstudio ‘Meet + Eat’ van Wim Wolfs in Goirle, door de leden van man’s kookclub geserveerd als klein voorgerechtje. Ik heb dit recept mijn eigen twist gegeven en geef jullie het recept als hoofdgerecht. De couscous […]

Gegrilde gelakte zalm uit de oven, met heel veel roergebakken verse oosterse groenten. Voor 4 personen: Benodigdheden voor de zalm; 4 moten zalm à 150 gram 3 flinke eetlepels of meer honing Scheutje soyasaus 2 grote tenen knoflook limoensap benodigdheden voor de Oosterse groentes; 1 paksoi van 350 gram in […]

Een lekker licht gerecht, in een Oosters sausje gemarineerde kabeljauw ‘en papillotte’ met peultjes, koolrabi, rode peper en courgette. Heerlijk met Thaise rijst erbij, gekookt in kokosmelk met djeroek poeroet (limoenblaadjes) Je hebt nodig voor 4 personen: voor de kabeljauw: 4 moten kabeljauw van gelijke dikte, à 150 gram 6 […]

Sobanoodles (boekweit noodles) met gegrilde tahoe of kip met gehakte noten en een lichte pindakaas met tamarinde en zoetzure komkommersalade Nodig voor 4 personen: (400 gram kipfilet) in plakken 375 gram tahoe in 8 stukken Zouten peper Olijfolie 275 gram sobanoodles 4 bosuitjes fijngesneden 4 grote tenen knoflook gehakt 1 el […]

Zelf pruimensaus maken voor door Oosterse gerechten, ik kwam op het idee, omdat ik nog een stuk eendenborst had liggen. Maar om daar nou weer apart voor naar de Toko te rijden, zelf maken leek me een goed alternatief. Het was heerlijk en in 1 minuut gepiept, gewoon met gedroogde […]