Een lekker licht gerecht, in een Oosters sausje gemarineerde kabeljauw ‘en papillotte’ met peultjes, koolrabi, rode peper en courgette. Heerlijk met Thaise rijst erbij, gekookt in kokosmelk met djeroek poeroet (limoenblaadjes) Je hebt nodig voor 4 personen: voor de kabeljauw: 4 moten kabeljauw van gelijke dikte, à 150 gram 6 […]

Sobanoodles (boekweit noodles) met gegrilde tahoe of kip met gehakte noten en een lichte pindakaas met tamarinde en zoetzure komkommersalade Nodig voor 4 personen: (400 gram kipfilet) in plakken 375 gram tahoe in 8 stukken Zouten peper Olijfolie 275 gram sobanoodles 4 bosuitjes fijngesneden 4 grote tenen knoflook gehakt 1 el […]

Zelf pruimensaus maken voor door Oosterse gerechten, ik kwam op het idee, omdat ik nog een stuk eendenborst had liggen. Maar om daar nou weer apart voor naar de Toko te rijden, zelf maken leek me een goed alternatief. Het was heerlijk en in 1 minuut gepiept, gewoon met gedroogde […]

Het is een curry boordevol groenten met weinig rijst, mijn curry doe ik altijd uit de Losse pols, dus smaakt het telkens weer anders. Deze is heel eenvoudig maar wel geweldig lekker. Ingrediënten voor 4 personen; Olijfolie 2 broccoli-stronken (nog over van gisteren) geschild en in stukken 2 rode paprika’s […]

Pittige kipspiesjes met Thaise komkommerdop en een salade van verse ananas BbQ-en, leuk hoor, maar waarom dat vaak gepaard moet gaan met grote hoeveelheden vlees ontgaat mij enigszins.gecombineerd mét de sauzen van Calvé, bomvol vet en suiker, word ik daar niet echt blij van. Waar ik wel bij van werd […]

Het is beslist niet moeilijk om groente in de hoofdrol te plaatsen,  dat bewijst deze fantastische schotel. Een heerlijke vegetarische Oosterse schotel met gemengde noten véél groenten sobanoodles en een eenvoudige lichte pindasaus. Nodig voor 4 personen: 3 el olijfolie 4 rode puntpaprika’s in stukken 1 bos lente-uitjes 1 courgette […]

Couscous met gegrilde groenten en kip (vegetariërs kunnen de kip vervangen door kikkererwten) is een heerlijke combinatie met Za’tar kruiden. Ik heb er een yoghurt saus bij gemaakt met Harissa en knoflook, lekker in combinatie met de couscous. Za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én […]

Kippengehaktballetjes met munt, koriander en fetakaas, dit met bulgur en een tomatensalade. Nodig voor 4 personen: 400 gram gekruid kippengehakt 1 sjalot gesnipperd 2 gehakte tenen knoflook geperst 1 klein bosje koriander gehakt 1 klein bosje munt gehakt 150 gram feta verbrokkeld Olijfolie Voor de Bulgur: 300 gram bulgur (Turkse […]