Rijst/noodles/couscous

Rijst/noodles/couscous

Viscurry met groenten

Het is een curry boordevol groenten met weinig rijst, mijn curry doe ik altijd uit de Losse pols, dus smaakt het telkens weer anders. Deze is heel eenvoudig maar wel geweldig lekker. Ingrediënten voor 4 personen; Olijfolie 2 broccoli-stronken (nog over van gisteren) geschild en in stukken 2 rode paprika’s […]

Rijst/noodles/couscous

Couscous met gegrilde groenten en kip

Couscous met gegrilde groenten en kip (vegetariërs kunnen de kip vervangen door kikkererwten) is een heerlijke combinatie met Za’tar kruiden. Ik heb er een yoghurt saus bij gemaakt met Harissa en knoflook, lekker in combinatie met de couscous. Za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én […]

Rijst/noodles/couscous

Kippengehaktballetjes met munt, koriander en fetakaas

Kippengehaktballetjes met munt, koriander en fetakaas, dit met bulgur en een tomatensalade. Nodig voor 4 personen: 400 gram gekruid kippengehakt 1 sjalot gesnipperd 2 gehakte tenen knoflook geperst 1 klein bosje koriander gehakt 1 klein bosje munt gehakt 150 gram feta verbrokkeld Olijfolie Voor de Bulgur: 300 gram bulgur (Turkse […]