Hartige hapjes

Hartige hapjes

Ansjovisboter met verse kruiden en knoflook

We aten we deze ‘ansjovisboter met verse kruiden en knoflook’, met sneetjes speltstokbrood bij ons voorgerecht, erg lekker en makkelijk te maken: Nodig voor 4 personen: 125 gram zachte grasroomboter (1/2 pakje) 2 geperste of geraspte tenen knoflook 3/4 van blikje ansjovis fijn gesneden 1 el citroensap 35 gram gehakte […]

Hartige hapjes

Feta-crème met geroosterde paprika

Dit is een erg lekkere dip, of spread. Ik serveerde deze dip gisteren samen met baba ganoush en hummus (mezze), met geroosterd pitabroodje als hapje. Ik maakte deze fetacrème door: 2 rode puntpaprika’s een half uurtje in de oven te roosteren op 200 graden, deze in een plastic zak laten […]

Hartige hapjes

Baba ganoush

Baba Ganoush, heerlijk als dipje met geroosterd pitabrood in reepjes, serveer er dan ook andere dipjes bij, zoals hummus, tzatziki en feta/room spread met geroosterde paprika (morgen recept) Nodig voor de baba ganoush voor een flinke bak: 3 aubergines 3 tenen knoflook geperst 1/2 limoen tot een hele (proef of […]

Hartige hapjes

Gemarineerde en geroosterde kikkererwten

Geroosterde kikkererwten zijn een heerlijke snack voor tussendoor, maar ook zalig door een salade. Ik maakte deze kikkererwten met soja, knoflook en honing. Je hebt nodig: 400 gram uitgelekte kikkererwten 3 el sojasaus 1 el water 1 geperste teen knoflook 1 el honing 1/2 tl sambal Bereiding: Roer de ingrediënten […]

Hartige hapjes

Amandel-tapenade

Van het weekend had ik Amandel-tapenade gemaakt, deze was erg rlekker. Wat wat minder geslaagd was dat ik in de veronderstelling was dat het allemaal ontpitte olijven waren..de paarse waren dat niet….ik heb dus al deze heerlijk verse olijven tot een tapenade gedraaid….. Tijdens het ons tegoed doen ervan, braken […]