bijgerechten

bijgerechten, Lunch, Voorgerechten

Kruidige crostini met bietenpesto

Lekker met BBQ-weer ☀️ Deze lekkere bietenpesto kregen we bij een van de familie-taveernes gelegen in het oude gedeelte van Pefkochori. Ik mocht het recept ervan om met jullie te delen. Ingrediënten: 300 g vers gekookte zomerbiet 60 g walnoten gehakt 0,75 ml olijfolie extra vergine 50 g parmezaanse kaas […]

bijgerechten

Ravigotte-saus met groene kruidenmosterd

Ravigottesaus, maar dan anders, ik maakte de saus met groene kruidenmosterd (van Maille) Griekse volle yoghurt met maar een eetlepel mayonaise . Heerlijk bij een lekkerbekje, kibbeling of ander krokant gebakken witvisje. Of bij een krokante vegetarische burger van bijvoorbeeld Valess, of lekkere frisse vulling in een gepofte aardappel. Kortom […]

bijgerechten

Zucchini-balls met tzatziki

Gisteren maakte ik deze zucchini-balls als onderdeel van de maaltijd met geroosterde aardappels met rozemarijn, tzatziki en bonen in tomatensaus. Sinds we thuis zijn hebben we alleen nog naar Grieks gegeten. Het is ook van dat Mediterrane weer, heerlijk heerlijk heerlijk !! Je kunt beter een ei en eidooier gebruiken […]