desserts / dranken

desserts / dranken

Jamie Olivier’s pannacotta met koffiesiroop

Het dessert zou eigenlijk panna cotta met karamelsaus worden, zoals jullie kunnen zien, is dit een heel andere pannacotta geworden. Hij komt van Jamie Olivier, die de topping van deze pannacotta maakte van tot stroperige saus ingekookte espresso met amaretto en bruine basterdsuiker. Een heerlijk dessert in combinatie met een […]

desserts / dranken

Gebakken vijgen met kruidenroomkaas in portsaus

Dit is een heerlijk nagerecht die bij ons regelmatig op tafel komt wanneer we eters krijgen. Ook uitermate geschikt voor de feestdagen. We vinden de kruidenroomkaas er minder lekker bij smaken dan gewone roomkaas, maar dat mogen jullie zelf bepalen natuurlijk, hier komt het recept: Gebakken vijgen met kruidenroomkaas in […]

desserts / dranken

Kaischerschmarren

Kaiserschmarren is echt ons lievelingsdessert, en wordt ook regelmatig geserveerd bij etentjes, ideaal ook voor de feestdagen. Op de kaiserschmarren-pannenkoek na kun je alles voorbereiden. 250 ml slagroom 50 g suiker 4 el kirsch of je favoriete likeur 1  citroen 50 g appelstroop 3  eidooiers 1  ei Kaiserschmarren 75 g bloem 70 ml melk 1  eidooier […]

desserts / dranken

Clafoutis van amandelmeel en blauwe druiven

Het is een heerlijk nagerecht, je kunt het ook bij de koffie eten óf als ontbijt. Deze Clafoutis heb ik gemaakt met de druiven uit de tuin van mijn vriendin in Friesland waarbij de druivenranken zwaar waren van de druiven. Ik heb deze clafoutis gemaakt met grof amandelmeel en hij […]

desserts / dranken

chocolademousse op basis van avocado en kokos

Een heerlijk dessert die erg makkelijk te maken is., en minder slecht dan gewone chocolade mousse. Ik maakte hem eerder met banaan erdoor. Deze heb ik nu weggelaten, ik vind de mousse hierdoor eerlijk gezegd nóg lekkerder. Voor de topping heb ik kokoscrème geklopt met wat ahornsiroop. Je kunt hiervoor […]

desserts / dranken

Zoete avocadocrème met crunchbodem

Fantastisch dessert gemaakt, en nog súpergezond ook. Je kunt het ook lekker oplepelen als ontbijt. Nodig voor 4 personen: Voor de bodem: 60 gram ongezouten amandelen 60 gram pecannoten 20 gram kokosolie 6 grote dadels 2 el kokosrasp Voor de Topping 2 rijpe avocado’s sap van 1/2 kleine citroen 4/ […]