Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Voor deze heerlijke polenta, werd eigenlijk maïskorrels als hoofdingrediënt gebruikt, wat het dan ook tot een heel andere polenta maakt. Het geeft de polenta een heerlijk zoetige smaak, wat het echt tot comfort-food maakt. Zeker in combinatie met de aubergine-stoofschotel. Ware het niet dat de maiskolven, nu te koop, afkomstig […]
Dit is het eerste recept van de heerlijke vegetarische gerechten die ik jullie heb beloofd. Het is een recept waarbij ik me heb laten inspireren door Ottolenghi uit ‘Simpel’ welke ik mijn eigen draai heb gegeven. En dit is het geworden, erg lekker en zeer voor herhaling vatbaar. We hielden […]
Dit makkelijke maar heerlijke Oosterse gerecht van Sobanoodles met pittig gemarineerde tofu en paksoy staat binnen no-time op tafel. Je hoeft alleen een half uurtje van tevoren of in de ochtend de tofu in de marinade te zetten.
Viscurry met heel veel groenten. Je kunt er allerlei soorten witvis voor gebruiken die je in stukken bakt, warm houdt en later bij de curry voegt. nodig voor 4 personen: voor de roerbakgroenten: 1 rode ui gesnipperd 2 tenen knoflook geperst 2 rode puntpaprika’s in blokjes 1 gele paprika in […]
Wat nu toch een geweldig lekkere ratjetoe is er gisteren onder mijn handen ontstaan, van wat er nog was. Qua groenten nu niet zoveel, maar ik had eigenlijk niet veel trek (dat is overigens niet te zien aan dit best wel gevulde bord, waarvan een kippendijtje weer richting zoon ging. […]
Bij deze linzenballetjes heb ik me laten inspireren door een recept van linzenballetjes van Joke Boon uit haar kookboek ‘koken met kleur’ ik maakte er een cranberry-saus bij en serveerde de balletjes met onderstaande couscous. Een erg lekkere combinatie. voor 4 personen: 350 g uitgelekte linzen met een bite (ah) 60 […]
Het is zo’n typisch herfstgerecht, zo heerlijk verwarmend en romig, wij zijn er hier gek op thuis. Een lel roomkaas als finishing touch gaf het een heerlijk romige smaak in combinatie met de salie. nodig voor 4 personen: voor de geroosterde pompoen: 1 Hokkaido pompoen (1 kilo) 2 el olijfolie […]
Heerlijk Vegetarisch gerecht van quinoa met een massa geroosterde groenten met Za’atar. Ik maakte er een harissasaus bij. Nodig voor 4 personen; 275 gram bulgur, grof of fijn naar keuze 3 ellijfolie 4 grote rode puntpaprika’s in stukken 2 grote courgettes in 1/2 plakken 1 grote aubergine in 1/2 plakken […]
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven