Nieuwste recepten

Drie in de pan met gedroogde abrikozen en warme honing

Voor de variatie is drie in de pan een leuke afwisseling, lekker met gedroogd fruit. ​Nodig voor 2 personen: 75 gram havermout gemalen 1/2 tl bakpoeder 1 eitje 100 ml soyamelk (of andere melk) 1 banaan Voor de topping: 4 el honing 1 el limoensap 6 gedroogde en geweekte abrikozen […]

Bulgur met ongezouten noten, dadels, appel, kaneel en gele rozijnen

Bulgur met ongezouten noten, dadels, appel, kaneel en gele rozijnen Velen kennen het niet, bulgur (spreek uit burghul of boergoel) Het is een middenoosters graanproduct, ietwat lijkend op grove bruine suiker. Het wordt gemaakt van gekookte, gedroogde en gemalen tarwe, in drie gradaties van grofheid. De fijne soort heeft de […]

Quinoa met blauwe bessen, gedroogde abrikozen en kokos

Dit lekkere ontbijt met quinoa, blauwe bessen, noten, appel, gedroogde abrikoos, cranberries en kokos, is heerlijk met wat honing. De quinoa even 12 minuten koken en voilâ, een ontbijt waar je de hele ochtend op vooruit kan. Je hebt nodig voor 1 persoon: 60 gram quinoa 100 gram blauwe bessen […]

Pompoenpannenkoekjes

Wisten jullie dat je pompoen ook voor ontbijtgerechten kunt gebruiken? Je kunt er heerlijke pannenkoekjes mee maken. Wel handig om dan de pompoen vast voor te koken de avond te voren. Scheelt je een hoop tijd. Je hebt nodig voor 2 persoon (6 stuks): 2 tl kokosolie 300 gram pompoen […]

Koningsontbijt van overnight-oats en goijbesjes

Het ziet er wat wonderlijk uit, deze oranje overnightoats, maar het is wel leuk om te serveren op Koningsdag. Het oranje kleurtje krijg je door goijbesjes aan je overnight-oats toe te voegen. het ontbijtrecept is voor 1 persoon en bestaat uit; 50 gram havermout, 20 gram cashewnoten 20 gram amandelen, […]

Boekweitpannenkoek met sharon-fruit, blauwe bessen en honing

Sharonfruit (Kaki) wordt gekweekt in Israël, is erg zoet en is rijp als de schil oranjerood is., hij mag ook wat overrijp zijn, dan ziet hij er wat glazig uit. Een stuk sharonfruit weegt al gauw 150 gram, voor 2 personen; Kokosolie/ olijfolie 100 gram boekweitmeel 1 ei Ongeveer 3 […]

Dagmenu 1

Vandaag begon mijn dag met uitzicht op een witte wereld vanaf een bord verwarmende havermoutpap met geprakte halve banaan, handje walnoten. Hierbij een halve peer in plakken even om en om gebakken in een anti-aanbakpannetje in wat kokosolie,  met daarop kaneel. De koffiekan binnen handbereik en de krant Heerlijk genieten, […]