Een erg lekker en zomers gerecht. Wat je over hebt eet je de volgende dag gewoon lekker als lunch. Ook lekker trouwens bij een BBQ Nodig voor 4 personen: 200 gram quinoa gekookt en afgekoeld 1 rode puntpaprika in stukken 1 gele paprika in stukken 1 oranje paprika in stukken […]

Wat is buiten eten toch heerlijk… Vandaag een soba-noodle-salade gemaakt met gegrilde gemarineerde zalm (de wat zwarte plekjes natuurlijk na de foto weggehaald) op een bedje van komkommer-spaghetti. Sobanoodles worden gemaakt van boekweit. jum ! Nodig voor 3 personen Voor de soba-noodle-salade: 1 pak sobanoodles (AH) 1/4 bosje radijs in […]

voor 4 personen: 1 komkommer in stukken, 1 zakje babyleaf sla, 2 avocado’s in stukken, 20 groene olijven, 400 gram snacktomaatjes, 12 zongedroogde tomaatjes 2 blik zalm in stukken. 4 el olijfolie extra vergine, 1 el frambozenazijn en 1 tl honing Bereiding: Verdeel de ingrediënten voor de salade over vier diepe borden. Klop dressing van de […]

 Deze salade van ‘Ottolenghi’ van geroosterde asperges, courgettes en haloumi. is een maaltijd op zich. Hij heeft voldoende textuur, kleur en smaak. Alhoewel ik het in combinatie met krielaardappeltjes met salsa verde ook wel heel lekker vond. Eigenlijk moet deze salade met Manouri gemaakt worden. Dat is een Griekse kaas […]