De verrassende combinatie van asperges met gerookte tofu, salie en hardgekookte eieren in deze hartige taart met filodeeg is een geslaagde. Ik verwerkte de verse asperges en boeren belegen kaas afkomstig van ‘hofweb’ in dit gerecht. Gerookte tofu is te koop/ te bestellen bij grote toko’s en natuurvoeding-winkels. Deze gerookte […]

Dit is een heerlijke amuse van hummus met geroosterde gemarineerde kikkererwten. Vanavond maak ik een menuutje voor manlief, en starten we met deze amuse. Deze keer zonder de mascarpone, die kun je er ook gewoon vervangen door wat vocht van de kikkererwten.  De geroosterde kikkererwten worden lekker pittig zoutig door […]

250 g gele wortels (gewone, oranje wortels kunnen ook) 1 grote banaan of twee kleintjes 4 el Griekse yoghurt of kwark 50 g gesmolten kokosolie met kokosaroma 3 el honing 2 eieren 200 g havermout 2 tl bakpoeder 1 tl koekkruiden of speculaaskruiden kokosolie of boter om de vormpjes in […]

1/2 blik flageolets (blik 400 g) 2 tl serehpasta (Go-Tan) 10 grote blaadjes basilicum 2 el limoensap 2 el olijfolie extra vergine 1 teen knoflook snuf chilipoeder Lees hier de rest van het recept

150 g naturel roomkaas 5 g bieslook 3 g peterselie 8 blaadjes verse munt rasp van een halve limoen 2 el limoensap gemalen peper lees hier de rest van het recept

Deze soep roept het lentegevoel op. Je kunt met Pasen een compleet menu serveren, of op een willekeurig ander ‘lentemoment’,  jezelf en anderen verwennen. Deze gele paprikasoep met truffelaardappelchips en tuinkers roept in ieder geval het gevoel op dat we de winter nu eindelijk achter ons gelaten hebben, en is […]