Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten maakte ik met kant en klaar gedraaide rundergehaktballetjes (deze van de ah) maar je kunt ze natuurlijk ook zelf kruiden en draaien. De groenten roosterde ik in de oven, in dit recept begin je met het roosteren van de groenten. Voor deze spaghetti […]
Ik maakte voor de lunch gegrilde tortilla met hummus en geroosterde groenten 🥒🌶 We hadden nog een halve pot kikkererwten staan, deze koop ik altijd bij de Turkse winkel hier in het dorp. Scheelt een stuk prijs, ook wat kruiden en specerijen betreft. Voor groenten en fruit loont het ook […]
Deze vegan polenta met geroosterde groenten is heerlijk romig. Maar je kunt er ook gerust een vegetarisch gerecht van maken door er in plaats van margarine en vegan kaas, roomboter en Parmezaanse kaas ? te gebruiken. De geroosterde groenten roer je na roostertijd door de tomatensaus. Voor meer recepten met […]
Deze pappardelle met chorizo en geroosterde groenten is licht pittig door de chorizo en is erg lekker in combinatie met de geroosterde aubergine, paprika’s en tomatensaus. Voor meer pastarecepten kun je hier terecht. nodig voor twee personen: voor de geroosterde groenten: 400 g aubergine in blokjes 1 rode paprika in […]
Kijk toch eens wat een fleur en kleur, deze zoete aardappelrösti met kleurige geroosterde groenten heeft.
Dit heerlijke gerecht at ik in afgepaste vorm als lunch. Ik had vulling over van de taartjes van gister, zo ook zoete aardappel-rösti van de bodem. Waar ik een klein frittertje van bakte. Erop kwam cheddarkaas.
We houden het erin, en serveren dit voortaan als hoofdgerecht, zó lekker is dit.
Vandaag aten we als lunch een bruschetta van geroosterd volkorenbrood en burrata(liefde & passie, AH) met geroosterde groenten op een dikke laag heerlijke burrata.
Wat heeft een mens nog meer nodig om gelukkig te zijn?
Soms heb je weleens van die dagen… De koelkast vol met de heerlijkste groenten en andere mooie producten, en dan toch totaal inspiratieloos naar de inhoud ervan staan te staren. Na enig gedraal besloot ik van de tomaatjes, paprika’s, aubergine, courgette en pastinaken een pastagerecht te maken. Het zoete van […]
Ik ben dol op gerechten met geroosterde groenten. Toen ik het recept voor vegetarische Griekse stamna maakte, was ik zo ethousiast dat ik meteen variaties op het gerecht begon te verzinnen, zoals een pasta met geroosterde groenten, tomatensaus en burrata. De basis van het gerecht is hetzelfde, maar het eindresultaat is zo […]
Thaise mihoen met gamba’s
Parmigiana di melanzane
Witlofsalade met geroosterde aardappeltjes
Risotto met verse asperges en zalm
Gekookte rode bietjes
Ratatouille met gehaktballetjes en penne
Zoete aardappelsoep van aspergebouillon
Vegan vanille-ijs met sinaasappelsaus
Risotto met blond bier, tijgergarnalen en witte asperges
Asperge visschoteltje met krieltjes
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven