Wat heerlijk zijn deze temperaturen toch, het was weer op en top genieten gisteren ☀ De hele dag dronk ik water (fles vullen met kraanwater en in de koelkast met wat munt en limoen) goed voor dorst en lijn. Ontbijt: overnightoats van 40 gram havermout met 40 gram ongezouten cashewnoten, […]

Een eerlijk dagmenu, een week lang, gewoon wat deze vrouw van 51 zoal eet. Meestal verantwoord, soms wat minder, zoals gisteren. Ik ben niet een melkdrinker, maar wel een échte kaasliefhebber (vooral Franse kaasjes, feta, mozzarella en Italiaanse kaas vind ik erg lekker)  Griekse-en biogarde-yoghurt vind ik ook wel lekker, maar […]

Ontbijt: Vanochtend de dag begonnen met een ‘mug’ een cake die je bakt in de magnetron, je hebt enkel nodig, een banaan, een ei en 50/ 60 gram havermout, daarbij at ik aardbeien en blauwe bessen. Nodig voor 1 persoon: 1 banaan 1 ei 50 gram havermout Bereiding: Doe de […]

Het ontbijt; bestond vandaag uit 40 gram havermout die ik gisteravond al in 2 dl amandelmelk had laten weken. Vanmorgen daar aan toegevoegd; 30 gram walnoten 35 gram dit tesamen met blauwe bessen en honing. Lichte Lunch; mozzerella met oranje snacktomaatjes en basilicum. Daarbij een glas versgeperste sinaasappelsap. Tussendoor; verse muntthee, […]

Vandaag hadden we geroosterde zalm uit de oven vooraf gemarineerd in soyasaus met knoflook en honing op een bedje van geblancheerde peultjes, met een salsa van avocado, tomaat, ui, koriander, citroensap en olijfolie. Daarbij een halve gepofte zoete aardappel met fêta, rode peper en koriander. Ontbijt; Overnightoats van 40 gram […]

Pompoenen, er lagen nog enkele in de schuur en ik ben er gék op. Vandaag heb ik er een hartige taart mee gemaakt met geitenkaas, salie, rozemarijn en pijnboompitten. Onze jongste houdt er niet van en omdat we óók nog verse broccolisoep ( kilo broccoli met 750 ml bouillon 15 […]