Zoekresultaten voor "curry"

Hoofdgerecht

Groentencurry met Bombay-aardappels en dal

Deze Indiase tafel met curry, dal, Bombay-aardappels, groentecurry, komkommersalade en roergebakken wilde spinazie had ik vorig jaar al een keer gemaakt, maar zie tot mijn verbazing dat deze nog niet geplaatst is. Ik heb me laten inspireren door ‘30 minuten vegetarisch’ met Rose Elliot, maar heb er zoveel aanpassingen op […]

Hoofdgerecht

Zeebaarsfilet op groenten met papadums en curry

Curry met papadums is een heerlijke combinatie. Ik maakte hiervoor een roerbak met pompoenblokjes, sugarsnaps, rode paprika en een restje Chinese kool. Bakte er een zeebaarsfilet bij en de begeleidende curry deed de rest. Ik serveerde er papadums uit de magnetron bij, veel minder vet dan frituren, en ze worden […]

Hoofdgerecht

Thaise curry met kip, basmatirijst en groenten

Deze fantastische curry bestaat uit heel veel groenten, kip en een klein bolletje Thaise basmatirijst en een rode currysaus. Erg lekker en súpergezond, het recept is voor twee personen: Nodig voor 2 pers: 1 grote koolrabi à 400 gram in blokjes 300 gram pompoen (hokkaido pompoen) in blokjes 3 el […]

Rijst/noodles/couscous

Viscurry met groenten

Het is een curry boordevol groenten met weinig rijst, mijn curry doe ik altijd uit de Losse pols, dus smaakt het telkens weer anders. Deze is heel eenvoudig maar wel geweldig lekker. Ingrediënten voor 4 personen; Olijfolie 2 broccoli-stronken (nog over van gisteren) geschild en in stukken 2 rode paprika’s […]

Weekmenu's ter inspiratie

Weekmenu 1

De paprika’s zijn momenteel erg goedkoop, net als de courgettes, daar haal ik dan flink van. Deze week aten we drie keer vegetarisch, twee keer kip (waaronder een keer kalkoenspekjes) , en twee keer vis/ schaaldieren. Zie hier mijn intro wat betreft de weekmenu’s *Donderdag: het was weer zulk prachtig […]