Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Ik maakte gegrilde aubergine met sesamsaus en couscous, en deed lekker veel roergebakken groenten door de couscous. Bleekselderij, wortel, knoflook en ui, deze combinatie is onderdeel van soffrito (een lekkere Toscaanse basis voor diverse stoofschotels) Ook doet deze combinatie het in dit gerecht ook erg goed, al heb ik de […]
Deze Siciliaanse parelcouscous met haloumi is een mooie combinatie van het zoetige van de Caponata met het ziltige van de haloumi. Halloumi is een Cypriotische kaas, die steeds beter in supermarkten te krijgen is. Maar zeker te vinden in Turkse supermarkten, Toko’s en kaaswinkels. Het kaasje smelt niet makkelijk, en […]
Deze falafel met muntyoghurt en couscous is lekker pittig en fris van smaak. De falafel kun je al ruim van tevoren bereiden, handig wanneer je niet al te veel tijd hebt om te koken. Maar let wel, je moet een dag van tevoren wel besluiten de dag erna falafel te […]
Deze Caponata met wortel , parelcouscous en pistachenootjes is een erg lekkere variant op deze recepten met Caponata. Het is een kleurenpalet op je bord, en zeg nou zelf, daar wordt een mens toch blij van? Caponata is een Siciliaans gerecht, waar je veel kanten mee uit kunt. Je hebt nodig voor […]
Bij het idee voor dit recept van couscous met gebakken zalm en crème fraîche, rode peper en koriander heb ik me laten inspireren door ‘Jamie’s dinners’ van Jamie Olivier. Uiteraard heb ik het mijn eigen draai gegeven en is het onderstaand recept geworden. Hier vind je meer recepten met zalm […]
Caponata komt oorspronkelijk uit Sicilië, en er is bijna geen recept waar zoveel varianten op zijn gemaakt als op caponata. Vaak bevatten deze gerechten geroosterde pijnboompitten en amandelen
Een heerlijk, feestelijk gerecht voor wie nog niet weet wat te maken de komende kerst: rode parelcouscous met in granaatappelsiroop gestoofde bietenblokjes, en gegratineerde geitenkaas met hazelnootcrunch. Bij dit gerecht worden mini-stoofpeertjes geserveerd. Dat ziet er niet alleen mooi uit, maar is ook erg lekker in combinatie met de gegratineerde […]
Dit is echt een geweldig gerecht! Mijn vriendin en haar vriend hebben enige tijd geleden een heerlijke veganistische gourmetavond voor mij en mijn man verzorgd, waar onder andere blokjes tofu met een kokos/ketjapsausje werd geserveerd. Ik heb deze saus mijn eigen draai gegeven en hem bij gemarineerde en gegrilde tofu […]
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven