Zoekresultaten voor "geroosterde groenten"

Spaghetti con peperoni e parmigiano
pasta

Spaghetti con peperoni e parmigiano

We begeven ons in zomerse sferen met deze spaghetti con peperoni e parmigiano, een typisch Italiaans gerecht.  De oven heeft er nog het meeste werk van, zodat jij alleen nog maar de knoflook in de olijfolie hoeft te fruiten samen met de gepureerde tomaten. Eroverheen gaat wat Parmezaanse kaas, goede […]

Tagliatelle met pesto van rucola en geroosterde groenten
Hoofdgerecht, pasta

Tagliatelle met pesto van rucola

Deze Tagliatelle met pesto van rucola en geroosterde groenten is heerlijk in combinatie met elkaar. De pesto maakte ik met zowel rucola als basilicum. Je hebt vele variaties op pesto. Voor de geroosterde groenten heb ik bospeen, courgette, aubergine, tomaatjes en rode paprika gebruikt. Erover ging wat geschaafde paranokaas. Erg […]

Recepten geschreven voor Vegatopia

Vegetarische Griekse stamna

Het is het een van de lekkerste gerechten die ik tot nu toe heb gegeten in Griekenland, stamna. De naam van het gerecht staat voor aardewerken pot, kruik of pan. Volgens de traditie dient het gerecht dan ook in een aardewerken pan of pot te worden opgediend. Wij aten voor het […]

Dagmenu's

Dagmenu 90

Gisteren was een heerlijke zonovergoten dag, fijn om er dan met de fiets lekker op uit te gaan. Op de terugweg in de stad nog even wezen neuzen, zoals vrouwen eigen is, en een leuk jurkje van mijn favoriete merk ‘Smashed Lemon’ ?op de kop weten te tikken. Blij mee […]

Dagmenu's

Dagmenu 38

Gisteren de dag begonnen met Ontbijt: ‘mug’ van 1 banaan met een ei en 50 gram havermout gepureerd beslag, dit in een vuurvast, met water omgespoeld kommetje gieten en in magnetron in 11/2 minuut gaar laten worden. Dit eten met 1/2 mango in stukjes en een handje in een vijzel […]

Dagmenu's

Dagmenu 37

We doen weer even een dagmenu, eentje met weer veel kleur en fleur zoals jullie dat van me gewend zijn. Ik ben in Griekenland helemaal verslingerd geraakt aan feta, dat vind ik zo ontzettend lekker, en in combinatie met geroosterde groenten geweldig en nog gezond ook. (zij het wat zout, […]