Nieuwste recepten

Gazpacho

Heerlijk  koel en fris, vooral met warm weer; Gazpacho??? Ik heb het gemaakt toen een vriendin vorige week bij mij kwam lunchen, met daarbij Bruschetta. De gazpacho heb ik naar eigen inzicht gemaakt en het is heerlijk geworden, de hoeveelheden kunnen naar eigen smaak aangepast worden. Voor de gazpacho heb […]

Portobello met groentenragoût

Nodig voor 4 personen; 4 portobello’s Olijfolie Bakpapier 500 gram kastanjechampignons in stukjes gehakt 2 rode paprika’s in stukjes 4 bosuitjes in ringetjes 2 dikke tenen knoflook gehakt 25 gram roomboter 25 gram bloem 2 dl champignonbouillon afgekoeld 125 ml mascarpone 4 el madeira Bosje gehakte peterselie Voor de salade; […]

Salade van buffelmozzerella, parmaham en tomaat

Voor deze salade kun je het beste buffelmozzerella  nemen, die is veel voller van smaak dan gewone mozzerella. Of neem als je er aan kan komen burretta, die is helemaal goddelijk !! je hebt nodig voor 2 personen: 100 gram slamelange 2 bollen buffelmozzerella 4 verse vijgen in kwarten 100 […]

Sushi lunch

Deze lunch van sushi is lekker snel te maken, want je hoeft er geen rolletjes van te maken, wat altijd de grootste tijdrover is met sushi. Je doet bij dit recept gewoon alles bij elkaar op een bord en laat iedereen naar believen pakken. Lekker simpel dus, Nodig voor 2 […]

Ananastaartje met magere kwark, honing en kaneel

Het ananasgebakje op basis van havermeel (havermout in hakmolentje vermalen tot meel) als ontbijt was superlekker en vooor herhaling vatbaar. Ik deed er nog wat magere kwark op met wat kaneel en honing. Je kookt de ananas eerst even een minuut in kokend water om het enzym bromelaïne stuk te […]

Quinoa met blauwe bessen, witte druiven en pecannoten

Quinoa is ook heerlijk om bij het ontbijt te eten. Heerlijk met witte druiven en blauwe bessen, een handje noten erdoor en klaar ben je !! Quinoa barst van de goede voedingsstoffen en eiwitten, quinoa is daarom erg populair onder vegetariërs en veganisten door de vele eiwitten die het bevat. […]