Willy wilde weer eens voor me koken, en wilde, omdat ik graag vegetarisch eet, een vegetarisch gerecht voor me maken.
Als dat geen ware liefde is…het werd ‘Vegetarische moussaka van geroosterde groenten met topping van yoghurt, feta en oude kaas’
Hij houdt zelf wel erg van vlees, maar eet een aantal dagen vegetarisch met me mee, en mist dan het vlees helemaal niet. Ook deze moussaka is heerlijk, en kun je ook bereiden met vegetarisch gehakt. Het recept is voor vier personen, maar wij vinden het meer voor drie personen.

Deze parelhoenfilet met oregano roomsaus smaakt heerlijk bij geroosterde groenten en krieltjes uit de oven. Of wanneer het seizoen daar is, met verse witte asperges, en/ of sperziebonen, eventueel vergezeld met gebakken kalkoenspekjes. Voor parelhoenfilets rijden we altijd apart naar de Sligro. Maar je kunt ook heel goed kippendijen in […]

Bij dit stoofpotje van gort met koolrabi en tomaat heb ik me laten inspireren door Ottolenghi. Het recept komt uit het kookboek ‘Flavour’ maar heb de bereidingswijze wat simpeler gemaakt. Vooral ook omdat hij werkt met parelgort welke een langere kooktijd nodig heeft. De waterkers heb ik vervangen door rucola, […]

Stamna, het originele recept, stond als ‘speciaal aanbevolen’ gerecht op de kaart bij restaurant ‘Seebreeze’, in Agios Gordios op Corfu. Dus dat wilden wij wel eens avonturen. Er bleek niks over gelogen, het was een waanzinnig lekker stoofgerecht. Dat ik dat thuis ook graag wilde maken, zal jullie niet verbazen. […]