Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze stamppot is ontstaan door wat opgedoken groenten in de koelkast, ansjovis wat nog in een bakje stond, en omdat we zalm zouden eten is het dit geworden. Toen mijn zoon antwoord kreeg op zijn dagelijkse vraag “Wat eten we vandaag” trok hij een bedenkelijk gezicht. Erg aanlokkelijk klinkt het […]
Zoals jullie intussen wel gewend zullen zijn is dat ik graag groenten rooster in de oven. Ik vind het de smaken van de groenten altijd ten goede komen. Dit gerecht van gemarineerde zalm met geroosterde groene asperges met drie-kleurentomaatjes combineerden heerlijk bij de spaghetti met olijfolie extra vergine, rucola, en […]
Dit is een superlekker en zomers lunchidee. Het is zo gepiept en kan meegenomen worden als lunch, mits je het niet úren later pas opeet. Want ja die guacamole verkleurt nogal snel. Ook lekker met surimi-sticks erbij. Eet er volkoren crackers bij of geroosterd volkoren brood bv van liefde & […]
Ik ben zo ongeveer verslaafd geraakt aan wasabinootjes, zodra we Aziatisch eten gaat er wasabikruim overheen. Uiteraard kwam de zalm op een grote berg roergebakken groenten met heerlijke Oosterse saus van eigen hand. Nodig voor twee personen: voor het teriyakisausje: flinke scheut sojasaus sap van 1/4 limoen 1/2 el honing […]
Dit heerlijke gerecht is ideaal voor zomerse dagen, wanneer je geen zin hebt lang in de keuken te staan, maar wel zin hebt in een maaltijd boordevol gezondheid. Er hoeft geen zout aan de groenten en vis te worden toegevoegd. De zeekraal, wasabicrunch en de sojasaus maken het al ziltig […]
Dit is een echt voorjaarsgerecht, en erg lekker in combinatie met de gebakken zalm. Het ziet groen van de groenten, een kleurig bord vol gezondheid. nodig voor vier personen: 2 el olijfolie 1 teen knoflook 2 sjalotjes 250 g risottorijst 500 g groene asperges 800 ml kokend hete kippenbouillon 750 […]
Wat moeten we vanavond nou toch weer eten, ik weet het vanavond wel. Dit recept wordt inmiddels regelmatig gemaakt door velen in mijn omgeving. Een “gouwe ouwe”, onderdeel van een van mijn vele dagmenu’s , en daarom lastig te vinden. Maar die eigenlijk ook een plekje in de picture verdiend. […]
de gestoofde tomaatjes, olijven in olijfolie en balsamico in de oven. Dit naar een idee van Pascale Naessens en is heerlijk bij geroosterde zalm of op de huid gebakken dorade/ zeebaars. Ik serveer het meestal met groene asperges die ik na blancheren even grill in de grillpan. Deze keer heb […]
Spaghetti aglio e olio met courgette
Portobello met Blue d’Auvergne en parelcouscous
Linguine met geroosterde aubergines en pittige chorizo
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven