Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze geroosterde zoete aardappels in tomatensaus met dille en kardemom is een van de heerlijke veganistische recepten uit ‘Flavour’. Voor mij het meest favoriete kookboek van Ottolenghi. Ik kook graag veganistisch/ vegetarisch, en in deze recepten spelen groenten een belangrijke rol, bereid met de meest fantastische smaakmakers. Helemaal in mijn […]
Deze geroosterde koolrabi en zoete aardappel met sesamdressing maakte ik wat over was van het tussengerecht van een vijf-gangen-diner. Ik was zo weg van de sesamdressing dat ik er onderstaand gerecht mee heb gemaakt. Deze sesamdressing wordt gemaakt met tahin. Tahin (ook wel tahini genoemd), is een pasta gemaakt van […]
Gisteren maakte een vriendin voor mij deze zalige dahl met dikke yoghurt en geroosterde amandelen. Ze heeft het heel langzaam laten garen in de slowcooker, het is écht comfort-food. Je voelt je helemaal warm en zen worden vanuit je tenen, zulk heerlijk verwarmend voedsel is dit. Voor zowel lichaam als […]
Deze groente Taijine met abrikozen en geroosterde amandelen aten we met couscous. Je kunt groente tajine maken met veel soorten groente. Maar net wat je lekker lijkt. Ik gebruikte bleekselderij, flespompoen en zoete aardappel. Handig is, dat je het van tevoren kunt bereiden. Een ander recept van groente tajine is […]
Ik maakte een ovenschotel met groenten en gerookte mozzarella. Hiervoor roosterde ik de groenten eerst, en door de schotel ging nog een verse tomatensaus. Gerookte mozzarella is te koop bij de ah (dit product) of bij de Sligro. Je kunt er ook gewone mozzarella voor gebruiken. Voor meer lekkere schotels met […]
Ik maakte polenta met Mediterrane groenten in combinatie met tomatensaus. Polenta is een traditioneel Noord-Italiaans gerecht en combineert erg goed met stoofschotels op basis van tomaat.Ik maakte onderstaande polenta met Mediterrane groenten uit de oven in tomatensaus. Geroosterde groenten hebben altijd veel meer smaak, dan wanneer je ze in een […]
Voor dit gerecht heb ik me laten inspireren door spaghetti carbonara. Deze variant hierop, van iets ingekookte kruidenroom, geroosterde wortels en krokante pikante kikkererwten, verse kruiden en geraspte oude geitenkaas kan het mijns inziens goed evenaren. Door het gerecht vegetarisch te maken en groenten tot te voegen heb ik het verheven […]
Libanese kip, citroen, knoflook, olijfolie za’atar De samenstelling van de melange is: sesamzaad, 28% sumac, 13% tijm, majoraan, oregano, 2,4% zout en basilicum. voor de marinade voor de geroosterde kip:: 2 el za’atar 2 el citroen sap 4 el olijfolie zout en peper 2 tenen knoflook geperst 1 tl sambal […]
Ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst
Kipfilet met pittige stroganoff
hartige taart van snijbiet, ricotta en feta
Tofu op krokante wijze met pindasaus
pittige bloemkoolrijst met eieren in sambalsaus en Oosterse aubergines
Penne met geroosterde groenten en burrata
Meloen brunoise met geitenkaas en sumak
Krokante tofu met gele curry en trassi
Toscaanse Penne met soffrito en chorizo
Zoete aardappelsoep met madeira en avocado
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven