Vaak zijn simpele gerechten het lekkerst, zoals deze tijgerbolletjes met roomkaas en gerookte zalm  met dille en groene asperges. Ze ogen erg feestelijk tijdens een brunch, of een gewone lunch. Is het voor een Paasbrunch? kijk dan hier voor nog meer recepten. Wil je graag meer recepten voor de lunch? […]

We hadden nog een zalmfilet in de vriezer, nog wat rode biet en er lagen nog precies twee verpakte mini-tortilla’s in de keukenlade. Er was een idee geboren voor krokante tortilla met zalmfilet met sushi-ui, avocado, biet, en wasabi/karnemelksausje. De tortilla bakte ik licht krokant in de oven en vulde ik met krokant gebakken zalm met rode biet, avocado, rucola en lekker fris wasabi/karnemelksausje.