Zoekresultaten voor "vis "

Hartige hapjes

Ansjovisboter met verse kruiden en knoflook

We aten we deze ‘ansjovisboter met verse kruiden en knoflook’, met sneetjes speltstokbrood bij ons voorgerecht, erg lekker en makkelijk te maken: Nodig voor 4 personen: 125 gram zachte grasroomboter (1/2 pakje) 2 geperste of geraspte tenen knoflook 3/4 van blikje ansjovis fijn gesneden 1 el citroensap 35 gram gehakte […]

Hoofdgerecht

Vis op Argentijnse wijze met caponata en chimichurri

Afgelopen zaterdag aten we bij vrienden van ons onder andere dit gerecht, ‘Vis op Argentijnse wijze met caponata en chimichurrie’, buiten dat het een plaatje op ons bord was, ook een fantastisch lekker gerecht. Chimichurri wordt meestal geserveerd met gegrild vlees, maar hij smaakt ook fantastisch bij witvis. Misschien een […]

Rijst/noodles/couscous

Viscurry met groenten

Het is een curry boordevol groenten met weinig rijst, mijn curry doe ik altijd uit de Losse pols, dus smaakt het telkens weer anders. Deze is heel eenvoudig maar wel geweldig lekker. Ingrediënten voor 4 personen; Olijfolie 2 broccoli-stronken (nog over van gisteren) geschild en in stukken 2 rode paprika’s […]

Weekmenu 3
Weekmenu's ter inspiratie

Weekmenu 3

Onze boodschappen haal ik altijd op een vaste dag, en dat is bij ons op donderdag. Dan ligt ook standaard mijn broodbestelling bij de bakkerij afdeling klaar bij de ah. Het scheelt in tijd én je uitgaven wanneer je wekelijks een weekmenu klaar hebt en daar een keer in de […]

Weekmenu's ter inspiratie

Weekmenu 1

De paprika’s zijn momenteel erg goedkoop, net als de courgettes, daar haal ik dan flink van. Deze week aten we drie keer vegetarisch, twee keer kip (waaronder een keer kalkoenspekjes) , en twee keer vis/ schaaldieren. Zie hier mijn intro wat betreft de weekmenu’s *Donderdag: het was weer zulk prachtig […]

Intro weekmenu
Weekmenu's ter inspiratie

Intro weekmenu

Aanstaande woensdag plaats ik mijn allereerste menu van de week, met de achterliggende gedachte, wellicht een inspiratiebron te kunnen zijn voor wie zijn pen stuk kauwt boven het boodschappenlijstje. Dit menu plaats ik op woensdagavond, en altijd achteraf, om de foto’s ervan te kunnen plaatsen, én het regelmatig voorkomt dat […]

Parelhoenfilet met oregano roomsaus
Hoofdgerecht

Parelhoenfilet met oregano roomsaus

Deze parelhoenfilet met oregano roomsaus smaakt heerlijk bij geroosterde groenten en krieltjes uit de oven. Of wanneer het seizoen daar is, met verse witte asperges, en/ of sperziebonen, eventueel vergezeld met gebakken kalkoenspekjes. Voor parelhoenfilets rijden we altijd apart naar de Sligro. Maar je kunt ook heel goed kippendijen in […]

zalm met saffraan saus met pistachenoten
Hoofdgerecht

Zalm met saffraan saus met pistachenoten

Deze zalm met saffraan saus met pistachenoten is afgeleid van Trota in giallo, een Italiaans recept. De combinatie is heerlijk en oogt mooi en feestelijk. We aten er parelcouscous (kook de parelcouscous 2 minuten korter, deze is heel snel te papperig) bij waar ik blokjes gebakken courgette doorheen had geschept. […]