Ik maakte deze rode bietensoep met crème de cassis (alternatief, granaatappelsiroop, verkrijgbaar bij de Turkse winkel) en frambozenjam. Het resultaat was een lekkere friszure romige soep. Borsjtsj is een soep van rode bieten die veel gegeten wordt in Slavische landen, vooral in de Oekraïne, Polen, Rusland en Wit-Rusland. Er zijn […]

Voor deze rucola/ courgette-soep met kruidenroomkaas heb ik zowel courgette als rucola gebruikt. De combinatie met kruidenroomkaas maakt het op een heerlijke manier lekker hartig. Neem in plaats van de boursin gerust een andere kruiden-roomkaas wanneer je dat lekker lijkt. Deze rucola/ courgette soep met kruidenroomkaas is van A tot […]

Hoe simpel wil je het hebben, deze pompoen/ venkelsoep met crème fraiche heeft alles in zich, simpel, lekker, gezond, barst van de groenten en is in een paar handelingen klaar. Heerlijk is de combinatie van flespompoen met de venkel, en de crème fraiche geeft er een lekker romig en friszurige […]

Deze witlofsoep met gegrilde coquille op spekjes was onderdeel van een vijf-gangenmenu gemaakt door manlief. De witlofsoep is erg puur gehouden en is in combinatie met het ziltige van de coquille en spekjes. PS.in het recept ontbreken de spekjes in de ingrediëntenlijst, neem hiervoor 125 gram spekjes voor vier personen. […]

Heerlijk is deze romige erwtensoep met munt, gemaakt door manlief. Regelmatig verwent hij mij met een etentje. Nu we door Corona min of meer in huis-quarantaine zitten, moeten we er zelf maar een feestje van maken. Dit weekend gaat er dus weer een etentje gefabriceerd worden van zijn hand. Een […]

We hadden gisteren tezamen een etentje waar deze rode bietensoep met balsamico onderdeel van was. Een mens moet het het deze dagen toch een beetje gezellig voor zichzelf maken. Ik en manlief hadden gister een viergangen-menu gereserveerd bij restaurant ‘Thuis’, het thema was Italiaans. Vooraf hadden we ‘Krokante portobello-quiches met […]

Deze heerlijk verwarmende pittige pompoensoep at ik bij een lieve vriendin van mij. Het is onderdeel van een heerlijk menu, bestaande uit deze pompoensoep, kipcurry met rijst, een een bijzonder dessert met een bijzonder verhaal. Er zijn vele varianten op pompoensoep, waar er verscheidene hier te vinden zijn. Er zijn […]