Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Wij hadden een godenmaal en aten verse tonijn met verse kruiden op lauwwarme salade. Het voorafje kan ik niet verblaaien want dat is onderdeel van het kerstdiner voor Vegatopia. Hoofdgerecht was deze tonijn met kruidenmarinade op een lauw/warme salade van sperziebonen, sojabonen, geroosterde tomaatjes en rode puntpaprika en wakamé. Erbij een zachtgekookt ei gecombineerd met een flink stuk tonijn à 185 g per persoon, het was per slot van rekening een feestdag
Wij aten broodje ‘bal’ met kruidensaus en salade als lunch. Het bestaat uit een tijgerbolletje met lekker aangemaakte sla, balletjes van oa linzen, kastanjechampignons, en walnoten, met erbij een kruiden/ knoflooksaus. Heb je nog een spannende date? Laat dan de knoflook in de saus achterwege. Kijk voor meer lekkere lunchgerechten eens […]
We aten sashimisalade met sobanoodles en crunch als lunch. Welke een combinatie was van deze heerlijke sashimi-salade en sobanoodles. Er was nog wat wakamé over, rauwkost en rauwe tonijn (sushikwaliteit) Ik maakte er onderstaande heerlijke lunch van. De volgende keer wacht ik niet meer tot ik een restje van alles over heb, maar […]
Deze salade van watermeloen met komkommer is heerlijk als fris bijgerecht bij crostini met tzatziki , hartige taart, of als lunch. In combinatie met de zwarte olijven en feta erg lekker. Feta is een Griekse kaas die behoort tot de familie der witte kazen en kan worden gemaakt zowel van schapenmelk als geitenmelk. […]
Vegetarische burgers zijn niet moeilijk te maken, en er zijn vele varianten. Ik maakte van zwarte bonen, kaas en havermout deze heerlijke kaas/ bonen-burger met salade Ik kon hiervoor mooi de rest van de zwarte bonen en restjes kaas opmaken die nog in de koelkast lagen.
Ik at het met rauwkost-salade en gegratineerde bloemkool uit de oven. De stronk van de bloemkool verwerkte ik in de salade
Deze week publiceren we elke dag een gang uit het bijzondere, uitgebreide Paasmenu van Hedwig. Stuk voor stuk bijzondere gerechten die het lentegevoel oproepen. Je kunt tijdens Pasen het complete menu serveren of deze week, of op een willekeurig ander ‘lentemoment’, jezelf en anderen verwennen. Vandaag de eerste gang: salade […]
Ik ben gek op de Griekse keuken, met name op gerechten met aubergines zoals imam bayildi, moussaka en briam. Daarom sla ik in de zomerperiode vrijwel wekelijks een aantal aubergines in. In combinatie met tomaat en kaas kun je hier veel mee te doen. Voor dit recept heb ik rode-uienringen gekaramelliseerd […]
Ze zijn er weer volop: pastinaken. Het is een zeer veelzijdige groente met een zoete, anijsachtige smaak. Je kunt er soep of puree van maken, of roosteren in de oven. Vandaag maakte ik er pastinaak-pannenkoeken mee, gevuld met salade met biet, gebakken peer en Franse blauwe kaas. Zie hier recept
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven