Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
De recepten in dit tweede menu staan hier kort, maar duidelijk beschreven. Al zal ik van de paprika/ tomatensoep met belegde platbrood-rondjes, en de salade van gegrilde groenten nog eens apart plaatsen. Het was weer een heerlijke genietweek, in vele opzichten overigens. Want alhoewel het veel te droog is, hebben […]
Dit familierecept stond niet eens op mijn site, en dat kan toch echt niet, omdat het ook een beetje een naslagwerk is voor mijn twee zoons, die er graag hun lievelingsgerechten als; lasagne, pilaf, rendang, goulash en monchoutaart op terug willen vinden. Die laatste twee recepten zullen dan ook binnenkort […]
Aanstaande woensdag plaats ik mijn allereerste menu van de week, met de achterliggende gedachte, wellicht een inspiratiebron te kunnen zijn voor wie zijn pen stuk kauwt boven het boodschappenlijstje. Dit menu plaats ik op woensdagavond, en altijd achteraf, om de foto’s ervan te kunnen plaatsen, én het regelmatig voorkomt dat […]
Dit platbrood uit de koekenpan is erg lekker met dipjes, maar ook als broodje, gevuld met wat je maar lekker vindt, alleen rol je dan het deeg minder dun uit. Hier een recept van gevulde platbroodjes. Bovenstaand platbrood is bedoeld om in niet al te grote stukken te snijden om […]
Deze heerlijke zalmmousse in komkommersoep met tomaat en dille maakte manlief een tijdje geleden voor mij als onderdeel van een menuutje. Het recept is van zijn kookclub, maar zo lekker dat ik het graag wil delen met jullie. Je kunt de mousse in quenelles op het bord draperen, maar ook […]
Deze gevulde Portobello met ratatouille combineerde ik met pastinaak-aardappelpuree. Portobello is zo’n heerlijk veelzijdige paddestoel. Gezien het summiere aanbod ervan in de supermarkt is het blijkbaar toch een weinig gebruikt product in de keuken. Dat is erg jammer, want je kunt er zoveel leuks mee doen. Alhoewel paddestoelen op zich […]
Gnocchi (spreek uit njokkie), zijn een soort ovale balletjes gemaakt van aardappels en bloem. De aardappelen worden gekookt en fijn gestampt of door een pureeknijper gedrukt, met ei, bloem en wat zout gekneed en dan even twee minuten gekookt.
De gnocchi zijn klaar als ze komen bovendrijven. Ze worden meestal geserveerd met een saus van tomaten en geraspte kaas. Ik maakte er een verse tomatensaus bij waar ik zelfgemaakte groene pesto aan toe voegde, en combineerde de gnocchi verder met roergebakken wilde spinazie en geraspte parranokaas.
Ik maakte deze crostini met verschillende toppings. Crostini is heel veelzijdig. Heerlijk als hapje, lunch of voorafje, als bijgerecht bij een verse tomatensoep. Crostini kan eigenlijk altijd. Hieronder crostini met verschillende toppings. Wil je het liever geheel vegetarisch, vervang de Italiaanse ham door gegrilde plakken aubergine die je iets bestrooid met […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven