Is dat even de dag goed beginnen met zo’n heerlijke, stevige dikke pannenkoek van banaan, volkorenbloem en courgette. Hier dan lekker dadelstroop op, en smullen maar. Naar een idee van de spinaziepannenkoekjes op vegatopia, maar bij gebrek aan spinazie courgetterasp gedaan, en een eitje extra. Mijn lunch houd ik vandaag […]

Buiten vriest het⛄️?, je sleept je van een koude slaapkamer naar de badkamer, het vooruitzicht je autoruiten te moeten ontdoen van ijs doet je nu al rillen. Wanneer je dan voor jezelf een heerlijke warme boekweitpannenkoek bakt, daar appelstroop op doet, en er warme blauwe bessen bij serveert, word je […]

Deze healthy pannenkoekjes zijne een welkome verrassing op de vroege morgen. Ik eet het graag op zomerse dagen. Voor 1 persoon: 50  gram havermout 1/2 tl bakpoeder 1 eitje 1 banaan 1 bakring Voor de topping: 12 kersen 8 grote aardbeien in plakjes Bereiding: Pureer de ingrediënten voor de pannenkoekjes […]

Deze boekweitpannenkoek met een topping van witte druiven met kokos is een traktatie op de vroege morgen. Je hebt nodig voor 1 persoon: 1 tl kokosolie 50 gram boekweit 11/2 sojamelk (of andere plantaardige melk 1/2 ei geklopt. 120 gram witte druiven 25 gram kokos1/2 el honing Bereiding: klop een […]

Erg lekker als ontbijt is deze havermout-pannenkoek met verse ananas en gehakte walnoten; Je hebt nodig voor 1 persoon: 1 tl kokosolie 50 gram gemalen havermout (havermeel) 1/2  eitje 1 dl sojamelk 1/4 verse ananas honing naar smaak 6 gehakte walnoten Bereiding: klop een beslag van de havermout, het halve […]

Sharonfruit (Kaki) wordt gekweekt in Israël, is erg zoet en is rijp als de schil oranjerood is., hij mag ook wat overrijp zijn, dan ziet hij er wat glazig uit. Een stuk sharonfruit weegt al gauw 150 gram, voor 2 personen; Kokosolie/ olijfolie 100 gram boekweitmeel 1 ei Ongeveer 3 […]