Zoekresultaten voor "kabeljauw"

Gestoofde kweeperen met koekkruiden
desserts / dranken

Gestoofde kweeperen met koekkruiden

Heel bijzonder en erg lekker zijn deze gestoofde kweeperen met koekkruiden en kaneel uit de oven. Je kunt het een dag van tevoren al maken, dus dat is wel fijn met de kerstdagen bijvoorbeeld. Kun je niet aan kweeperen komen? dan kun je ook stoofperen nemen, deze hoeven niet in […]

Koolrabisoep met gremolata en pistachenootjes
Soepen

Koolrabisoep met gremolata en pistachenootjes

Deze koolrabisoep met gremolata en pistachenootjes is een heerlijke combinatie. Het zalvige van de soep is goede vriendjes met de frisse gremolata. Deze soep is ook onderdeel van een kerstmenu waarvan dit het tweede recept is wat ik daarvan plaats. 20 november en 27 november 2020 plaats ik het hoofd- […]

Tompouce met ragout van rivierkreeftjes en verse dille
Voorgerechten

Tompouce met ragout van rivierkreeftjes en verse dille

Deze tompouce met ragout van rivierkreeftjes en verse dille is het eerste gerecht, van het budgetvriendelijke, maar mega lekkere vier-gangen-kerstmenu, wat ik heb bedacht. Het is voor twee personen, maar kan heel goed worden verdubbeld naar vier of meerdere personen. Iedere komende vrijdag zal ik een gerecht uit het menu […]

Coquilles op een bedje van bloemkoolpuree
Hoofdgerecht

Coquilles op een bedje van bloemkoolpuree

Dit heerlijke gerechtje van coquilles op een bedje van bloemkoolpuree met saffraan, krokante prosciutto, zeekraal en geroosterde amandelen doet het goed als onderdeel van een vier-gangen-diner.
Maak je minder gangen dan kun je wat meer van de bloemkoolpuree maken, en wat meer zeekraal gebruiken

Kerstmenu op zijn Toscaans met een twist
Kerstmenu's

Kerstmenu op zijn Toscaans met een twist

Dit is net als ’Stijlvol Italiaans’ een vrij makkelijk te maken kerstmenu, en bovendien ruim van te voren voor te bereiden wat je een hoop kerststress zal gaan schelen. Vind je het menu ondanks de kleine porties toch te uitgebreid? Dan kun je er voor kiezen óf voor de ‘Saltimbocca van zeewolffilet met Toscaanse soffrito’ te gaan, óf voor de ‘Verse penne met gemengde paddestoelen, truffelsaus en gefrituurde salie’

zeewolffilet op geroosterde groenten
Hoofdgerecht

Zeewolffilet op geroosterde groenten

Ik maakte zeewolffilet op geroosterde groenten. Ik ben dol op groenten en vooral op stevige, in de oven geroosterde groenten. Je kunt zoveel groenten roosteren, ook in combinatie met elkaar. Je doet er een mootje vis, vlees of vleesvervanger bij en klaar ben je. De oven doet het meeste werk […]

Dagmenu's

Dagmenu 102

Wat is het toch stervenskoud hè? Je tot je kruin inpakken om warm te blijven is geen overbodige luxe, vooral wanneer je alles te voet of op de fiets doet. Zoonlief zijn auto staat nog steeds bij het schadebedrijf, dus hij heeft mijn auto te leen. Dat kan nog wel […]