Gisteren had ik zin om weer eens iets met couscous te maken. Ik was, omdat we bijna op vakantie gaan de keukenkasten aan het uitmesten en kwam ik nog een pakje volkoren couscous tegen. Het werd Marokkaanse couscous, en heel erg lekker !! Laat je niet afschrikken door de hoeveelheid […]

Deze couscous maakte ik met veel groenten, zoals rode paprika’s, courgettes, bosuitjes. Erbij een zoetzuur van komkommer met gele rozijnen en daarbij at ik linzen, voor mijn mannen maakte ik er gekruide lamskoteletten bij. Recept voor drie personen: 225 gram volkoren couscous 3 el olijfolie 2 rode puntpaprika’s in stukjes […]

Het gerecht met couscous, groene asperges en groene kruiden werd bij ons etentje bij kookstudio ‘Meet + Eat’ van Wim Wolfs in Goirle, door de leden van man’s kookclub geserveerd als klein voorgerechtje. Ik heb dit recept mijn eigen twist gegeven en geef jullie het recept als hoofdgerecht. De couscous […]

Couscous met gegrilde groenten en kip (vegetariërs kunnen de kip vervangen door kikkererwten) is een heerlijke combinatie met Za’tar kruiden. Ik heb er een yoghurt saus bij gemaakt met Harissa en knoflook, lekker in combinatie met de couscous. Za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én […]