Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze zoete aardappel pancakes met yoghurt zijn heerlijk !! Er waren nog een paar gepofte aardappeltjes over van de gepofte zoete aardappel met paprikastoof van gisteren. Tevens stond er nog een geklutst ei, wat ik had gebruikt om bladerdeeg mee in te vetten, in de koelkast. Samen met bakpoeder en volkoren meel […]
Deze gepofte zoete aardappel met paprikastoof is een erg simpel te maken en goedkoop gerecht. Je moet wel even tijd uittrekken voor de zoete aardappels, maar het is verder een niet erg bewerkelijk gerecht. Van de kleuren die je ermee op je bord tovert kun je toch alleen maar heel […]
Deze zoete aardappelrösti met koriander room kun je combineren met een salade met vegetarische schnitzel. Wij eten het ook wel eens met gestoofde prei. Natuurlijk kun je deze rösti ook in de pan bakken, alleen worden ze dan wel wat vetter door de olie. Je kunt rösti ook zonder bloem […]
Deze geroosterde koolrabi en zoete aardappel met sesamdressing maakte ik wat over was van het tussengerecht van een vijf-gangen-diner. Ik was zo weg van de sesamdressing dat ik er onderstaand gerecht mee heb gemaakt. Deze sesamdressing wordt gemaakt met tahin. Tahin (ook wel tahini genoemd), is een pasta gemaakt van […]
We hebben niet altijd tijd om lang in de keuken te staan. Dan is deze zoete aardappelstamppot met snijbonen en gehaktballetjes met jus een makkelijk alternatief, en tegelijkertijd ook nog een heel gezonde maaltijd ook, met veel groenten. Ok, ik beken, ik kook altijd zonder pakjes en zakjes, maar heb […]
Ik maakte deze curry met zoete aardappel en krokante tofu in het kader van ‘we eten weer eens wat minder koolhydraten’ In deze curry ging veel groenten en erbij kwam minder rijst. Curry is een fijn en veelzijdig product. Je kunt er alle kanten mee op. Ideaal wanneer je een groente-overschot hebt. […]
Ik maakte deze brownie van zoete aardappel en dadels met kokosroom, wat genieten is dat zeg. Zeker wanneer deze niet een grote aanslag zijn op je lijn. Ik moet zeggen, ze doen niet onder voor de originele brownies en zijn heerlijk smeuïg. Wel belangrijk is om deze brownie een nachtje […]
Dit hartig taartje met een bodem van zoete aardappel vulde ik met kidneybonen, blokjes mango en cottagecheese. Dit alles wordt bij elkaar gehouden door ei en geraspte kaas. Deze taartjes kun je overigens ook maken met vergeten groenten, pastinaak, aardpeer, en/ of pompoen. Ook lekker in combinatie met rode bieten. […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven