Zoekresultaten voor "zalm"

zalm met salsa á la Ottolenghi
Hoofdgerecht

Zalm met salsa à la Ottolenghi

Deze heerlijke zalm met salsa á la Ottolenghi is heerlijk in combinatie met de gebakken zalm en parelcouscous. Dit heerlijke gerecht met het anijsachtige van de bleekselderij, het zoete van de rozijnen en het ziltige van de kappertjes, daar wordt een mens blij van. Ik gebruikte 1/3e voor de topping […]

Zalm saltimbocca met pestosaus van oregano
Hoofdgerecht

Zalm saltimbocca met pestosaus van oregano

Deze zalm saltimbocca met pestosaus van oregano smaakt heerlijk in combinatie met verse asperges. Je kunt de zalm eventueel vervangen door kip of kabeljauw. Eigenlijk hoort saltimbocca met salie, maar deze laten we voor dit recept weg. voor meer recepten met saltimbocca kun je hier terecht. nodig voor vier personen: […]

Wrap met gerookte zalm en pesto
Lunch

Wrap met gerookte zalm en pesto

Deze wrap met gerookte zalm en pesto maak ik geregeld als lunch voor onderweg. Het recepten plaatsen staat op een zeer zeer laag pitje momenteel. Ik ben vooral veel bezig met Natuurfotografie, en daar gaat heel veel tijd inzitten. Ben er heel veel op uit, maak lange wandelingen, en geniet […]

Zalmmousse in komkommersoep met tomaat en dille
Voorgerechten

Zalmmousse in komkommersoep met tomaat en dille

Deze heerlijke zalmmousse in komkommersoep met tomaat en dille maakte manlief een tijdje geleden voor mij als onderdeel van een menuutje. Het recept is van zijn kookclub, maar zo lekker dat ik het graag wil delen met jullie. Je kunt de mousse in quenelles op het bord draperen, maar ook […]

Zalm met mango salsa
Rijst/noodles/couscous

Zalm met mango salsa

Deze zalm met mango salsa is een heerlijk frisse Oosterse schotel waarbij ik deze noodles en roergebakken groenten serveerde. De noodles die ik bij het gerecht serveerde maakte ik voor het eerst en zijn er erg lekker bij. Ze hebben de structuur van spaghetti maar smaken toch naar noodles. Deze […]

Ik maakte saltimbocca met zalm als variant op de saltimbocca van kalfsvlees.
Hoofdgerecht

Saltimbocca met zalm

Ik maakte saltimbocca met zalm als variant op de saltimbocca van kalfsvlees. Saltimbocca is een specialiteit uit Italië, en dan met name de streek rondom Rome. Officieel bestaat saltimbocca uit lapjes kort gebakken kalfsvlees met salie en rauwe ham. Het bakvet wordt daarbij afgeblust met witte wijn. Ik maakte saltimbocca […]