Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Het is weer echt stoofpotten-tijd, wij zijn er hier thuis gek op, en ook de kinderen komen er graag voor thuis. Het vlees haal ik altijd bij de keurslager, die verkoopt prachtig weide-vlees van koeien die een goed leven hebben gehad. Sukade-lappen van de supermarkt trekken vaak krom in de pan, maar dit zijn prachtige malse lappen.
Ik maakte voor mezelf onderstaande pittige zoete aardappelstamppot met vegetarische balletjes. Ik maakte de vegetarische balletjes van zwarte bonen, komijn- en korianderpoeder, knoflook, havermout en mangochutney. Door de stamppot gingen ook nog sperziebonen. Kijk voor meer recepten met zoete aardappel eens hier. Voor deze zoete aardappelstamppot met pittige vegetarische balletjes […]
Radijsjes zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar: wit, geel en paars, maar de rode variant is het meest bekend. Radijsjes worden vooral gegeten als gezonde snack of in rauwkostsalades. Het loof wordt daarbij meestal weggegooid, wat eigenlijk doodzonde is, want dat loof is megagezond. Het heeft een pittige, beetje koolachtige smaak […]
Kampersteur, geen vissoort maar een gerecht van eieren in mosterdsaus, aten we vroeger regelmatig bij ons thuis, samen met een lekkere stamppot prei. Het is echt een budgetgerecht, mijn moeder noemde het vroeger dan ook armeluiseten. Wij waren er als kinderen gék op en ook ik maak dit winterse gerecht […]
Wilde spinazie, er zit zoveel meer smaak aan dan aan gewone spinazie. Ook krijg je niet na het eten ervan last van ‘stroeve tanden’ ik denk dat iedereen uit ervaring wel begrijp wat ik daarmee bedoel. Dit komt namelijk spinazie de organische oxaalzuur bevat. . Dit zuur is niet schadelijk […]
Ik rasp het laatste stuk van de kaas altijd, en verwerk het dan in een gerecht. Vandaag maakte ik er een stamppot mee van rucola en aardappels waar ik een paar tenen knoflook bij liet meekoken. Erg lekker in combinatie met een kaasburger met een salsa van komkommer, jalapeno, avocado […]
Mijn ouders hadden vroeger een stuk bouw achter huis waarop onder andere boerenkool werd verbouwd. Mijn moeder stroopte de krullige bladen van de stronken en nerven kookte ze voor en deed ze in zakjes om vervolgens in te vriezen. Heerlijk die ouderwetse boerenkoolstamppot, lekker met wat azijn, spekjes en roomboter. […]
Deze stamppot is ontstaan door wat opgedoken groenten in de koelkast, ansjovis wat nog in een bakje stond, en omdat we zalm zouden eten is het dit geworden. Toen mijn zoon antwoord kreeg op zijn dagelijkse vraag “Wat eten we vandaag” trok hij een bedenkelijk gezicht. Erg aanlokkelijk klinkt het […]
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven