Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Gisteravond maakte ik bovenstaande gevulde portobello’s met gekruide parelcouscous en roquefortkaas en gehakte walnoten. heerlijk met een salade. Wij aten er twee per persoon Je kunt het ook als voorgerecht eten, neem dan een per persoon. nodig voor 2 personen: 4 portobello’s (hoofdgerecht) 2 el olijfolie 1 vel bakpapier 120 […]
Nodig voor 4 personen: 300 gram pappardelle 1 bakje oesterzwammen in reepjes 4 portobello’s in repen Olijfolie 40 gram roomboter 2 grote tenen knoflook gehakt 2 dl slagroom 1/4 champignonbouillontablet Versgemalen peper en zout 1 bakje grote salie, 16 blaadjes apart houden, de rest fijnhakken 1 el citroensap Parmazaanse kaas […]
Uit de oude doos, juli 2013.. Deze heerlijke lunch heb ik voor het eerst gegeten bij een vriendin, per toeval kwam ik het recept weer tegen. En natuurlijk meteen weer gemaakt van de week. Het is een geweldig gerecht voor lunch of licht hoofdgerecht, zalig ook met een hard broodje […]
Nodig voor 4 personen; 4 portobello’s Olijfolie Bakpapier 500 gram kastanjechampignons in stukjes gehakt 2 rode paprika’s in stukjes 4 bosuitjes in ringetjes 2 dikke tenen knoflook gehakt 25 gram roomboter 25 gram bloem 2 dl champignonbouillon afgekoeld 125 ml mascarpone 4 el madeira Bosje gehakte peterselie Voor de salade; […]
Ik schreef deze Stoofschotel met Hongaarse zuurkool voor Smaakvol NH Stoofschotels zijn hét comfortfood dit jaargetijde, al zijn de weersomstandigheden, vooral in het zuiden des lands momenteel verre van herfstig te noemen. Je kunt de stoofschotel zowel met vlees, als vegetarisch bereiden. Ik koos ervoor om minder vlees te gebruiken, […]
We hadden gisteren tezamen een etentje waar deze rode bietensoep met balsamico onderdeel van was. Een mens moet het het deze dagen toch een beetje gezellig voor zichzelf maken. Ik en manlief hadden gister een viergangen-menu gereserveerd bij restaurant ‘Thuis’, het thema was Italiaans. Vooraf hadden we ‘Krokante portobello-quiches met […]
Dit is het derde kerstmenu wat ik heb geschreven voor Vegatopia, en het heet ‘Fusion Italiaans in Stijl’, eerder schreef ik ‘Lekker Elegant‘ in 2016, ‘Het Pools Kerstmenu’ in 2017, ‘Stijlvol Mediterraans‘ in 2018. Voor ‘Fusion Italiaans in Stijl’ heb ik me laten inspireren door de Italiaanse keuken, waaraan ik hier […]
Bij onze kookworkshop in Goirle bij meesterkok Wim Wolfs kregen we dit prachtige gerecht van Hertenhaas met drie bereidingen van knolselderij als hoofdgerecht. Erbij werd een heerlijk krachtige rode wijnsaus geserveerd wat wordt gebonden met peperkoek. Met gebakken peren en spruitjes een mooie combinatie, en een perfect gerecht voor de […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven