Ik had er ineens zin in, dit ontbijt van ricotta/banaan pannenkoekjes met verse gember. Tevens ging er een appeltje door de topping. Verse gember is een specerij die we gebruiken voor om gerechten en dranken een iets bittere frisse smaak te geven, en is de wortel van de gemberplant. De […]

Deze heerlijke pannenkoek van havermout en pruimencompote at ik met Griekse yoghurt. zou ik in eerste instantie maken van volkorenmeel. Je kunt de havermout heel goed vervangen door volkorenmeel of -bloem. Pruimen zijn steenvruchten met zacht vruchtvlees, zoals kersen of abrikozen dat ook zijn. Pruimen zijn rijp in de nazomer. […]

Ze zijn er weer, verse aardbeien. Gisteren 3 bakken voor 5 euro gekocht bij de Turkse winkel. Ze zijn heerlijk zoet, en in combinatie met mango een fleurig geheel. Ik maakte een boekweitpannenkoek van louter water, boekweitmeel en ei, en belegde deze met alleen mango en aardbeien. Ik hervat mijn […]

Een heerlijk vullend en gezond ontbijt maak je door bijvoorbeeld een boekweit-pannenkoek te bakken en daar een appel boven te raspen en te bestrooien met kaneel en wat gehakte noten. nodig voor 2 personen (of maak beslag voor twee dagen voor 1 persoon) 2 el olijfolie 60 g boekweitmeel 1 […]

Ik zag ze liggen bij de Toko, bakbananen, trouwens de laatste tijd ook steeds vaker in de supermarkt, maar heb er eigenlijk nog nooit wat mee gedaan. Het grootste verschil zit hem in de smaak en structuur: een banaan is erg zoet en zacht, maar de bakbanaan juist zetmeelrijk en stevig. […]

Deze lekker frisse pannenkoekjes van havermout met mango is erg lekker op de vroege morgen met nog wat kokos erover met wat partjes mango en voilâ voor 2 personen: 90 g havermout 1/2 rijpe mango geschild 1 ei 1 tl koekkruiden 11/2 dl amandelmelk  2 el kokosolie met kokosaroma 1/4 […]