Dit is een erg lekker gerecht, voor de marinade voor de tempé heb ik me laten inspireren door een redactielid van Vegatopia. De tahini door de sobanoodles ging eigenlijk per ongeluk, ik wilde alleen de sesamolie gebruiken en toen kwam er ongeveer een halve eetlepel tahini mee. De marinade voor […]

Bij deze ‘Good Noodles’ heb ik me laten inspireren door het kookboek ‘Powerfood’ van Rens Kroes. Ik vind de recepten in haar boek er prachtig uitzien. Sobanoodles zijn gemaakt van Boekweitmeel en zijn daarom extra rijk aan mineralen en eiwitten. Ingrediënten voor 4 personen: 200 gram peultjes (deze groentefreak deed […]

Vorige week maakte ik gemarineerde tempé met een heerlijke pindasaus van pure pindakaas zonder toevoegingen. De sobanoodles die we erbij aten heb ik vermengd met courgette-slierten die ik op een daarvoor speciale groenten-spirelli heb gedraaid. We aten er ingelegde ui, en sugarsnaps bij. De combinatie met de ingelegde ui is […]

Het pocheren van eieren gaat me hoe langer hoe makkelijker af, een kwestie van vaak doen zo blijkt. Dit gerecht barst van de vitaminen, en de erbij geserveerde sobanoodles op basis van boekweit is ook nog eens een erg gezonde versie van noodles. Het is een erg lekker, slank en […]

Gegrilde gelakte zalm uit de oven, met heel veel roergebakken verse oosterse groenten. Voor 4 personen: Benodigdheden voor de zalm; 4 moten zalm à 150 gram 3 flinke eetlepels of meer honing Scheutje soyasaus 2 grote tenen knoflook limoensap benodigdheden voor de Oosterse groentes; 1 paksoi van 350 gram in […]

Sobanoodles (boekweit noodles) met gegrilde tahoe of kip met gehakte noten en een lichte pindakaas met tamarinde en zoetzure komkommersalade Nodig voor 4 personen: (400 gram kipfilet) in plakken 375 gram tahoe in 8 stukken Zouten peper Olijfolie 275 gram sobanoodles 4 bosuitjes fijngesneden 4 grote tenen knoflook gehakt 1 el […]

Het is beslist niet moeilijk om groente in de hoofdrol te plaatsen,  dat bewijst deze fantastische schotel. Een heerlijke vegetarische Oosterse schotel met gemengde noten véél groenten sobanoodles en een eenvoudige lichte pindasaus. Nodig voor 4 personen: 3 el olijfolie 4 rode puntpaprika’s in stukken 1 bos lente-uitjes 1 courgette […]

Je hebt nodig voor 4 personen; 1 pak Sobanoodles (AH) Olijfolie of kokosolie 1 broccoli in roosjes en de steel geschild en in stukjes 250 gram sperziebonen gesneden in stukjes 1 rode paprika in reepjes 3 gehakte tenen knoflook 1 bosje bosuitjes in ringen 250 gram kastanjechampignons in schijfjes 200 […]