Zoekresultaten voor "linzen"

Linzen uit Castellucio
Hoofdgerecht

Linzen uit Castellucio

Deze heerlijke linzen uit Castellucio at ik bij een vriendin van mij.  Vooraf had ze een heerlijke bruschetta gemaakt met Italiaanse tomatensoep. Als hoofdgerecht had ze onderstaande linzen uit Castelluccio gemaakt. Castellucio is een klein dorp op 1450 meter hoogte op de hoogvlakte van het Italiaanse Norcia en beroemd om […]

Recepten geschreven voor Vegatopia

Salade met groene asperges, jonge bladsla, zeekraal, donkere linzen en erop een gepocheerd eitje met zoete-aardappeldressing

Deze week publiceren we elke dag een gang uit het bijzondere, uitgebreide Paasmenu van Hedwig. Stuk voor stuk bijzondere gerechten die het lentegevoel oproepen. Je kunt tijdens Pasen het complete menu serveren of deze week, of op een willekeurig ander ‘lentemoment’, jezelf en anderen verwennen. Vandaag de eerste gang: salade […]

Recepten geschreven voor Vegatopia

Linzenschotel met guacamole en koriander

Deze heerlijke linzenschotel is ontstaan uit een allegaartje van overgebleven groenten uit de groentelade, zoals een stuk flespompoen, een groene paprika, een halve courgette en wat bosuitjes. Je kunt er eigenlijk alle restjes groenten wel voor gebruiken. Deze schotel is een lekkere manier van restverwerking en nog budgetvriendelijk en duurzaam […]

Hoofdgerecht

Linzen met soffrito

Soffrito, de saus die lijkt op vleesragout en welk de basis vormt voor bijna alle Italiaanse sauzen, soepen en ragú. Denk bijvoorbeeld aan spaghetti bolognese, deze is volgens de Italianen ook niet af zonder deze basis. De soffrito wordt gemaakt van op laag vuur gebakken wortel, ui, bleekselderij en met […]

Feestelijke pakketjes met linzen en bieten-granaatappel-siroop
Hoofdgerecht

Feestelijke pakketjes met linzen en bieten-granaatappel-siroop

Deze feestelijke pakketjes met linzen en bieten-granaatappel-siroop ziet er niet alleen super feestelijk uit, maar is ook nog heel erg lekker. De pakketjes zijn ruim van tevoren voor te bereiden, wat ze ideaal maakt voor een feestelijk etentje. Bovendien is het een zeer budgetproof gerecht, erg goedkoop terwijl het wel een heel luxe uitstraling heeft.