Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Ik maakte zeewolffilet op geroosterde groenten. Ik ben dol op groenten en vooral op stevige, in de oven geroosterde groenten. Je kunt zoveel groenten roosteren, ook in combinatie met elkaar. Je doet er een mootje vis, vlees of vleesvervanger bij en klaar ben je. De oven doet het meeste werk […]
Deze hartige taart barst bijna uit zijn voegen door de vele groenten, is fleurig om te zien, en een heerlijk gerecht. Waarmee je, met een salade erbij en een rood wijntje, verkeert in mediterrane oorden. Je kunt de groenten in schijfjes snijden en dan grillen in de grillpan alvorens in […]
Heerlijk Vegetarisch gerecht van quinoa met een massa geroosterde groenten met Za’atar. Ik maakte er een harissasaus bij. Nodig voor 4 personen; 275 gram bulgur, grof of fijn naar keuze 3 ellijfolie 4 grote rode puntpaprika’s in stukken 2 grote courgettes in 1/2 plakken 1 grote aubergine in 1/2 plakken […]
We eten regelmatig polenta, en zijn er dol op, ook omdat het zo fantastisch combineert met met mediterrane sauzen en stoofschotels. Deze maispap wordt vooral in het noorden van Italië gegeten. Door de marsala die ik erin verwerkte kreeg de tomatensaus een heerlijke smaak. nodig voor 4 personen: voor de […]
Ik was gisteren eerst nog even inspiratieloos. Aangezien we vrijdag bij kennissen hadden gegeten en zaterdag familiedag, had ik ook niet heel veel boodschappen in huis gehaald. Wél was er nog ricotta, ik had er de bedoeling mee een lekker ontbijt te maken met dik gesneden brood, geroosterd, met honing […]
Heel simpel, boordevol groenten, een zalige schotel: Geroosterde groenten met kidneybonen, srirachasaus en guacamole voor erbij. De geroosterde groenten gemaakt van het ratjetoe van wat ik nog in de koelkast had liggen. Nodig voor 4 personen: Voor de geroosterde groenten 3 grote rode puntpaprika’s in repen 1 zoete aardappel in […]
Uit onderstaande ingrediënten is deze heerlijke pasta ontstaan voor twee personen; 2 rode puntpaprika’s in repen 1 groene paprika in repen, 3/4 courgette in reepjes 500 gram minitrostomaten heel 2 geperste tenen knoflook 16 grote blaadjes salie peper en zout en extra vergine olijfolie 180 gram spaghetti 100 gram gorgonzola […]
Tijdens een kookworkshop hebben mijn man en ik onlangs een pittige piccalilly met groenten gemaakt. Hierop voortbouwend heb ik een lekker frisse variant gemaakt door sushigember toe te voegen. De piccalillygroenten combineren goed met geroosterde avocado. Met dit mooie kleurenpalet aan groenten heb je een heerlijk restje zomer op je […]
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven