Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Vandaag is het wereldkattendag, wat de ware kattenliefhebber vast niet zal zijn ontgaan. Wereldkattendag is in het leven geroepen om ze op die dag eens even flink te verwennen, als een soort van dierendag maar dan alleen voor katten. Er schijnen wel 500 miljoen katten op de wereld te zijn. Van […]
Ik maakte couscous met gemarineerde scharrelkip en frisse yoghurtsaus. Voor deze frisse yoghurtsaus gebruikte ik verse kruiden zoals koriander en munt en verse gember. We aten het met een lekkere bietensalade. Kijk voor meer couscousrecepten eens hier. Voor deze couscous met gemarineerde scharrelkip en frisse yoghurtsaus heb je nodig: voor […]
Het recept van parelcouscous-salade met watermeloen, gegrilde haloumi en pittige saus ontstond toen het erg heet weer was, en ik geen zin had om boodschappen te doen. Ik ben creatief gaan koken met wat er nog in de koelkast lag, onder andere een zakje roerbakgroente van mijn jongste zoon die het […]
Ik kwam dit recept tegen tussen de kook- en bak-paperassen, we aten dit 25 jaar terug bij vrienden van ons en ik herinnerde me nog hoe lekker ik het vond. Het is eigenlijk een echte klassieker en kent niet heel veel varianten, of het moeten de kruiden zijn. De een […]
De gegrilde haloumispiesjes zijn erg lekker, en ook zeer geschikt voor op de barbecue. Ik gebruikte houten vierkante spiesjes, deze zijn wat minder geschikt daarvoor, of je moet ze eerst even in het water leggen. Bijkomend nadeel van vierkante houten spiesjes is dat de haloumi-blokken breken bij het doorspiesen. Je […]
Deze verwarmende wintercouscous is echte comfort-food, zeker met deze koude winterse dagen. Ik heb het recept uit ‘Plenty’ van Ottolenghi, maar heb flink gesjoemeld met de hoeveelheden. Ook heb ik er een aantal ingrediënten aan toegevoegd omdat ze de smaak van de couscous recht doen, zoals gembersiroop, die goed combineert […]
Wat nu toch een geweldig lekkere ratjetoe is er gisteren onder mijn handen ontstaan, van wat er nog was. Qua groenten nu niet zoveel, maar ik had eigenlijk niet veel trek (dat is overigens niet te zien aan dit best wel gevulde bord, waarvan een kippendijtje weer richting zoon ging. […]
Bij deze linzenballetjes heb ik me laten inspireren door een recept van linzenballetjes van Joke Boon uit haar kookboek ‘koken met kleur’ ik maakte er een cranberry-saus bij en serveerde de balletjes met onderstaande couscous. Een erg lekkere combinatie. voor 4 personen: 350 g uitgelekte linzen met een bite (ah) 60 […]
Krokant gebakken boterbonen met salade
Spaghetti met gehaktballetjes en geroosterde groenten
Champignon au vin
Nasi van bloemkool, pittige tofu en chimmichurri
Warm rood fruit met crumble
Coq au Vin
Ganache op koekkruim
Risotto met bosui en verse tijm
Eendenborst met eenvoudige sinaasappelsaus
Zalm in bieslook-roomsaus
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven