Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Het een na laatste gerecht uit het boek ’30 minuten vegetarisch’ met Rose Elliot: Thaise kikkererwten-gierstkoekjes met paprikasaus, het waren heerlijke burgers maar het was wel nodig hier een lekkere saus of een frisse salade bij te eten, anders is het wel wat aan de droge kant. Dit recept is […]
Het is een curry boordevol groenten met weinig rijst, mijn curry doe ik altijd uit de Losse pols, dus smaakt het telkens weer anders. Deze is heel eenvoudig maar wel geweldig lekker. Ingrediënten voor 4 personen; Olijfolie 2 broccoli-stronken (nog over van gisteren) geschild en in stukken 2 rode paprika’s […]
Urenlang heeft het zachtjes op een zacht vuurtje gestoofd, deze Griekse Stifado. Door de heerlijke geur ervan en het schitterende weer waande je je gewoon weer een beetje in Griekenland. De kruidentuin is in de vakantie flink aangegroeid, vooral de salie is een hele struik geworden. Reden te meer om […]
Couscous met gegrilde groenten en kip (vegetariërs kunnen de kip vervangen door kikkererwten) is een heerlijke combinatie met Za’tar kruiden. Ik heb er een yoghurt saus bij gemaakt met Harissa en knoflook, lekker in combinatie met de couscous. Za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én […]
Een geweldige salade met hele eenvoudige ingrediënten: kraakverse sperziebonen, de lekkerste tomaten die je kunt vinden, wat extra vergine olijfolie en gemalen zeezout. Door de pure smaken van de groenten heeft deze salade niet meer nodig dan dat. Nodig voor 4 pers; 500 gram verse mooie sperziebonen 4 dieprode trostomaten […]
We hadden nog over van de Chili sin carne met broccolirijst gisteren. Vandaag aten we dit als lunch met volkoren wraps die ik eerst wat krokant heb gemaakt in de oven. Heerlijk met wat zure room, guacamole en sriacha saus. voor twee personen: 2 volkorentortilla’s restje broccolirijst met Chili sin […]
Deze lunch van sushi is lekker snel te maken, want je hoeft er geen rolletjes van te maken, wat altijd de grootste tijdrover is met sushi. Je doet bij dit recept gewoon alles bij elkaar op een bord en laat iedereen naar believen pakken. Lekker simpel dus, Nodig voor 2 […]
Bulgur met ongezouten noten, dadels, appel, kaneel en gele rozijnen Velen kennen het niet, bulgur (spreek uit burghul of boergoel) Het is een middenoosters graanproduct, ietwat lijkend op grove bruine suiker. Het wordt gemaakt van gekookte, gedroogde en gemalen tarwe, in drie gradaties van grofheid. De fijne soort heeft de […]
Rode kool met appel
Spaghetti met knoflookgarnalen en venkel
Haloumi pakketjes met Mediterraanse saus
Romige pasta met gerookte zalm
Vegan pastei met jackfruit
Mexicaanse kip met tomatenrijst
Zeewolf met tomaat brunoise en parelcouscous
Ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst
Kipfilet met pittige stroganoff
hartige taart van snijbiet, ricotta en feta
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven