Zoekresultaten voor "zoete aardappel"

Compote van kweeperen met mousserende moscato
bijgerechten

Compote van kweeperen met mousserende moscato

Van drie kilo kweeperen heb ik onderstaande compote van kweeperen met mousserende moscato gemaakt. Ik heb vorig jaar voor het eerst kweeperen in mijn handen gehad en heb er toen dit gerecht met kip mee gemaakt. Deze week kwam een kennis van mij met vier kilo kweeperen bij wijze van […]

persoonlijk

Krakau, wat weer een indrukwekkende belevenis

Het ontbijt was vanmorgen een  paczki van de beroemde bakkerij in Krakau ‘Stara Paczkarnia’ meegenomen van onze stedentrip in Krakau. Paczki zijn zoete gefrituurde broodjes, gevuld met pudding of jam al dan niet geglazuurd, beetje te vergelijken met Berlinerbollen of donuts. Pączki zijn enorm populair in Polen. De pączek die […]

Griekse Imam
Hoofdgerecht

Griekse Imam

Ik at deze Griekse Imam voor het eerst toen ik op het prachtige Griekse eiland Santorini op vakantie was. Deze Griekse Imam was heerlijk door het gebruik van die heerlijk zoete Griekse tomaten. Door voor onderstaand recept te kiezen voor zoete snacktomaatjes werd ook deze saus lekker zoet. In Griekenland […]

Zomerse salade met feta en frisse dressing
bijgerechten, Maaltijdsalades

Zomerse salade met feta en frisse dressing

Deze zomerse salade met feta en frisse dressing, oftewel Griekse salade is zowel lekker als lunch als als bijgerecht bij een bbq of geroosterde aardappeltjes. Heerlijk in combinatie met tzatziki en knapperig stokbrood. Een Griekse salade, wordt ook wel choriatiki genoemd, en is een van de populairste salade in Griekse […]

Vegetarisch driegangen menu
vegetarische menu's

Vegetarisch driegangen menu

Dit Vegetarisch driegangen menu is gemaakt door mijn lieve man Willy. Hij vindt het leuk om af en toe de keuken in te duiken om voor ons een lekker menu in elkaar te flansen. We waren eerst s’middags naar Den Bosch geweest om een excursie te organiseren voor het redactie-team […]

Wellington van Portobello
Recepten geschreven voor Vegatopia

Wellington van Portobello

Wellingtons zijn dit jaar extra hip, lijkt het, je komt ze ineens overal tegen. Zelf maakte ik van deze Wellington van Portobello, een hippe vegetarische versie voor Vegatopia. Zomaar op een ordinaire dinsdagavond voor mezelf onder toeziend oog van poes Lola. Kijk voor andere Wellingtons eens hier. Toch is deze […]

Stamppot blauwe bliksem met spruitjes
Hoofdgerecht

Stamppot blauwe bliksem met spruitjes

Blauwe bliksem is het broertje van Hete bliksem en wordt gemaakt met stoofperen in plaats van zoete en zure appels. Omdat ik nog een paar stoofperen in portsaus over had, heb ik er, blauwe bliksem met spruitjes, speckjes en zoete portsaus van gemaakt. De speckjes, de spelling zegt het eigenlijk al komen van de vegetarische slager.

Provençaalse mosterdsoep
Soepen, Voorgerechten

Provençaalse mosterdsoep

Er zijn verschillende soorten mosterd, wat smaak, maar ook wat kleur betreft. Voor deze mosterdsoep gebruikte ik Provençaalse mosterd. Het is een heerlijke mosterd met een oranje kleur. Het geeft de mosterdsoep een verrassend fris en vrolijk uiterlijk. En is bovendien erg lekker.