Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
dagmenu 6: De dag begonnen met overnightoats , een geniet-ontbijt van 40 gram havermout en 30 gram ongezouten cashewnoten, 1 grote of twee kleine dadels, dit onder water zetten en een nachtje in de koelkast laten staan. S’ochtends het vocht eruit drukken met een lepel in een bolzeef. Dan met […]
Dit is maar weer een voorbeeld van hoe ontzettend lekker simpel kan zijn. Een zeer groenterijk vegetarische maaltijd gemaakt van aardappel/ knoflookpuree, roergebakken koolrabi met broccoli, wortel en rode puntpaprika met een worstje met een restje caponata. Hierbij at ik een worstje van de vegetarische slager, wat een erg lekkere […]
Couscous met gegrilde groenten en kip (vegetariërs kunnen de kip vervangen door kikkererwten) is een heerlijke combinatie met Za’tar kruiden. Ik heb er een yoghurt saus bij gemaakt met Harissa en knoflook, lekker in combinatie met de couscous. Za’atar is een soort wilde oregano met de smaak van tijm én […]
Voor wie gek is op sashimi is dit een heerlijk voorgerecht. Vooral de crunch van wasabinootjes op de sashimi is fantastisch. Erbij dimsum met teriyakisaus We maakten dit voorgerecht op de kookclub bij meesterkok Wim Wolfs nodig voor 5 personen: voor de Dim Sum: pangasit velletjes (wontonvelletjes) 2 grote gamba’s […]
Witte asperges met coquilles, rivierkreeftjes en saffraansaus, zó lekker en helemaal niet moeilijk. Wanneer je coquilles te duur vindt gebruik je zalmfilet of een witvisje. Je kunt heel goed groene asperges gebruiken in plaats van witte, die zijn het hele jaar verkrijgbaar. Het sausje doet t ‘m, makkelijk te maken, […]
We eten het regelmatig, sashimisalade, erg simpel te maken en supergezond. Lekker als voorgerecht bij een Aziatisch etentje Nodig voor 4 personen: 300 gram kraakverse zalm in blokjes 1 avocado in blokjes 1/2 komkommer zonder schil en zonder de zaadlijst in kleine reepjes 1 handje rucola 1 tl wasabi 2 […]
Deze lunch van sushi is lekker snel te maken, want je hoeft er geen rolletjes van te maken, wat altijd de grootste tijdrover is met sushi. Je doet bij dit recept gewoon alles bij elkaar op een bord en laat iedereen naar believen pakken. Lekker simpel dus, Nodig voor 2 […]
Buiten vriest het⛄️?, je sleept je van een koude slaapkamer naar de badkamer, het vooruitzicht je autoruiten te moeten ontdoen van ijs doet je nu al rillen. Wanneer je dan voor jezelf een heerlijke warme boekweitpannenkoek bakt, daar appelstroop op doet, en er warme blauwe bessen bij serveert, word je […]
Thaise mihoen met gamba’s
Parmigiana di melanzane
Witlofsalade met geroosterde aardappeltjes
Risotto met verse asperges en zalm
Gekookte rode bietjes
Ratatouille met gehaktballetjes en penne
Zoete aardappelsoep van aspergebouillon
Vegan vanille-ijs met sinaasappelsaus
Risotto met blond bier, tijgergarnalen en witte asperges
Asperge visschoteltje met krieltjes
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven