Zolang ik op mezelf woon, vanaf mijn 21e, eet ik maar heel af en toe vlees. Ik haalde in die tijd uit de bibliotheek vegetarische kookboeken waar ik dan recepten uit overschreef. Ik heb die schriftjes nog, en ik moet zeggen, de vegetarische receptuur is er wel behoorlijk op vooruit […]

Gisteren stond er een heel stuk in de krant over mensen die een baan hebben waarin ze de hele dag weinig tot niks te doen hebben, en hun dag doorbrengen met face-book en andere tijddoders. Er bestaan dus dergelijke functies, banen die eigenlijk niks bijdragen aan de maatschappij maar zijn […]

Het lijkt soms wel alsof we hier een middellands zeeklimaat hebben. Wanneer manlief weer richting Friesland vertrekt maandagochtend 05.45 en het grootste gedeelte van Noord-Brabant nog op een oor ligt, zakt de temperatuur gestaag omlaag. Zo was hij vorige week enthousiast zonder jas, in zijn korte mouwen vertrokken, maar was […]

Chef-kok Marten Verelst van restaurant de Kaserne in Den Bosch organiseerde een reünie met oud-collega’s die allemaal hebben gewerkt in de keuken van het Deense twee sterren-restaurant Noma te Kopenhagen, viervoudig nummer één in de World’s 50 Best Restaurants. Het werd een culinaire wereldreis op top-nivea

Velen associëren Pasen vooral met paaseieren, de paashaas, en paasfestijnen die her en der worden georganiseerd om ons bezig te houden op paasmaandag. Pasen heeft zich duidelijk in de loop der tijd vermengd met een aantal heidense lentefeesten. De traditie van het paasei is waarschijnlijk afkomstig van de heidense overtuiging […]

Wat vond ik het leuk dat Joke Boon mij uitnodigde voor de presentatie van haar, zoals ze het zelf liefkozend noemt, boekbaby ‘Koken met Kleur’. Leuk was dat mijn ex-vegatopia-collega Miranda ook was uitgenodigd, samen besloten we er een dagje Amsterdam aan vast te plakken. Het weer zat reuze mee, […]

We hebben eergisteren gegeten in een restaurant waar we onderdeel waren van het leerproces van studenten die ons ‘de Dutch Cuisine’ aanboden, niéuw in gastronomisch Nederland. ‘Dutch Cuisine’ is het nieuwe Nederlandse eten met verse groenten in de hoofdrol, en vlees en vis in een bijrol, een concept naar mijn […]

Ik ben gelukkig niet vaak bij een uitvaart, het went daarom ook nooit. Ook al ken ik degene waar het om gaat niet altijd persoonlijk, toch emotioneert het me altijd enorm het verdriet van de familie en vrienden te zien. De met zorg uitgekozen muziek, diavoorstelling van een leven in […]