Deze krokante tofu met gele curry en trassi, combineerde ik met volkoren noodles en bloemkool. De curry maakte ik van gele curry (alhoewel hij toch rood van kleur is) de trassie geeft de curry een heerlijke smaak. Voor meer recepten met tofu kun je hier een kijkje nemen. Je hebt […]

Ik maakte Oosterse roerbak met krokante tofu, er ging onder andere groene asperges, paprika en rode ui doorheen. Met de basmatirijst kookte ik een paar blaadjes djeroek poeroet mee voor de lekkere smaak die dat afgeeft. Wanneer je blokjes tofu omhulselt met wat bloem en zeezout worden ze lekker knapperig […]

Deze heerlijke groentecurry met krokante tofu maakte ik van de groenten die ik nog over had. Je kunt er nog kikkererwten aan toevoegen, of in plaats van de tofu gebruiken. Wij zijn hier thuis dól op curry’s, zowel de Indiase – als de Thaise curry’s. De Indiase curry’s wordt yoghurt […]

Deze Thaise soba-noodles met tofu op een sticky zijn erg lekker, vooral omdat de tofu zo knapperig en pittig van smaak is. Het is niet helemaal duidelijk wat de precieze oorsprong van tofu is. Het maken ervan heeft veel weg van het maken van kaas, en was lang, een vooral […]

Ik maakte deze curry met zoete aardappel en krokante tofu in het kader van ‘we eten weer eens wat minder koolhydraten’ In deze curry ging veel groenten en erbij kwam minder rijst. Curry is een fijn en veelzijdig product. Je kunt er alle kanten mee op. Ideaal wanneer je een groente-overschot hebt. […]

Deze tofu met krokante korst en pittige kokossaus maakte ik bij volkoren couscous en Oosters gekruide groenten. De truc bij knapperig gebakken tofu zit ‘m in de maizena. Je haalt de plakken gemarineerde tofu met aanhangende marinade door de maizena, en bakt ze op hoog vuur. Hierdoor krijg je een […]