Snelle, leuke, gezonde recepten voor iedereen te maken
Deze Portobello met Blue d’Auvergne en parelcouscous aten wij met geroosterde pompoen met verse rozemarijn en tijm uit de oven. Het is een echt budgetgerecht, en erg lekker. Bij de AH hebben ze altijd stukjes blauwe kaas liggen van om en nabij de 85 gram. Precies goed voor twee personen. […]
Deze gevulde Portobello met ratatouille combineerde ik met pastinaak-aardappelpuree. Portobello is zo’n heerlijk veelzijdige paddestoel. Gezien het summiere aanbod ervan in de supermarkt is het blijkbaar toch een weinig gebruikt product in de keuken. Dat is erg jammer, want je kunt er zoveel leuks mee doen. Alhoewel paddestoelen op zich […]
BBQ’en is gezellig, leuk en lekker !! Maar wanneer je liever niet teveel vlees (of helemaal geen vlees) op de bbq wilt, óf vegetariërs te gast hebt is het wel leuk wanneer je leuke vegetarische gerechten van de bbq kunt toveren. Zoals bijvoorbeeld deze pittige gevulde portobello’s met kruidenroomkaas, rode […]
Wellingtons zijn dit jaar extra hip, lijkt het, je komt ze ineens overal tegen. Zelf maakte ik van deze Wellington van Portobello, een hippe vegetarische versie voor Vegatopia. Zomaar op een ordinaire dinsdagavond voor mezelf onder toeziend oog van poes Lola. Kijk voor andere Wellingtons eens hier. Toch is deze […]
Deze Wellington’s van gevulde Portobello met paddestoelen/ notenvulling en rode wijnsaus, zijn in de ochtend ervoor al voor te bereiden. Ze zijn geschikt voor zowel door de week, als met etentjes. Alhoewel ze er erg sjiek uitzien, een echt budgetgerecht. Ik maakte deze wellingtons voor vrienden die nogal vleesminded zijn. Desondanks vielen ze goed in de smaak. Ik maakt er een rode wijnsaus bij, maar je kunt er ook een portsausje bij maken, of gorgonzolasaus. We aten er een salade bij.
Patatas bravas is een pittig Spaans tapasgerecht dat het ook goed doet als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Ik maakte het voor het eerst op de dames-kookclub waar ik jaren geleden deel van uitmaakte, sindsdien staat het bij ons het geregeld op het menu. Deze keer in combinatie met gevulde portobello’s. […]
Deze taartjes zijn gemaakt met een wel heel bijzondere bodem: rösti van aardpeer. Ik kwam op het idee omdat ik al meer dan een week een bak aardperen in de koelkast had staan, bedoeld voor soep. Omdat ik niet zo heel veel zin had in soep, wilde ik er gewone […]
Oh hellup, is het al zo laat? Manlief moest naar een voetbalwedstrijd en we zouden al om 17.00 moeten eten. Ik zou pastei maken voor twee, met onder andere kastanjes. Het werd, omdat het al 16.25 was een razendsnel alternatief van Portobello hoog opgevuld met: kastanje-champignons, wilde spinazie, walnoten, ei […]
Hallo, ik ben Hedwig, ik praat en schrijf graag over eten. Ik ben een echte groentefreak en maak deze daarom lekker belangrijk in mijn recepten. Ze verdienen beter dan een bijrol. Op deze site vind je met liefde gemaakte gerechten, bereid zonder pakjes en zakjes, vaak vegetarisch maar ook met vlees en vis. Met mijn persoonlijke blogs geef ik jullie graag een inkijkje in mijn dagelijks leven