Deze vegetarische paddestoelen stroganoff serveerde ik met zwarte pasta. Deze pasta is gekleurd met inktvisinkt, waardoor dit gerecht in zijn geheel niet echt door kan gaan als vegetarisch gerecht. Je kunt natuurlijk de zwarte pasta vervangen door een andere pasta. Heb je over van de stroganoff, dan kun je daar […]

Deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo is een variant op de wel bekende ‘Spaghetti alla Norma’ van Ottolenghi.  Ik maakte een saus van biologisch rundergehakt met chorizo, geroosterde paprika en aubergine uit de oven met tomatensaus. Voor deze Siciliaanse pasta alla Norma met chorizo heb je nodig: voor twee personen: […]

Deze pasta met venkel in kaassaus is echt comfortfood, heerlijk verwarmend en zalig romig. De combinatie met venkel en kaas is natuurlijk ook geweldig lekker. Ik rasp er altijd het stuk kaas kaas bij op wat we aan het eind van de week nog over hebben. Ook gaat er feta […]

Deze pasta met romige groentesaus en gamba’s bestaat onder andere uit wortel, bleekselderij en knoflook. De pittig gebakken gamba’s is een heerlijke toevoeging. Door het zachtjes laten stoven van de wortel met de bleekselderij, rozemarijn en tijm krijg je een mooie zoetige smaak.  Het is een variant op een al […]

Deze kip stroganoff met pasta is het resultaat van het feit dat de vriezer leeg moest om schoongemaakt te worden. Ik had alhoewel wat opgemaakt, maar er lag onder andere nog een kipfilet in. En wat ondefinieerbare bakjes met inhoud (ja, ik weet dat het handig is om erheen sticker op te plakken met erop geschreven wat de inhoud is) alleen ben ik daar gewoon niet zo punctueel in. En lijdt ik aan zelfoverschatting, dat ik het op het oog wel kan zien.
Niet dus, en zo kwam het dat ik met een lepeltje door twee half ontdooide bakjes moest gaan om te proeven wat het was..

We kregen gezellig de jongste zoon gisteren op bezoek met zijn vriendin. Ik maakte voor hen pasta bolognese met chorizo. Erbij serveerde ik een salade met olijven en paprika.