Deze ovenschotel met zalm met kruidenroomkaas en kruidenkorst is een succesnummer, dat weet ik nu al. Ik had eigenlijk pasta met zalm in het hoofd met groene asperges uit de diepvries met kruidenroomsaus. Helaas waren groene diepvriesasperges in geen enkele supermarkt meer verkrijgbaar. Toen maar venkel meegenomen, een seizoensproduct in […]

Deze ovenschotel van vegetarische hachee en spruiten maakte ik van onder andere le Puy linzen en ui. Het geheel bluste ik af met pure perensap en liet ik inkoken tot mooie dikke saus. De gekookte spruiten deed ik er het laatste moment door, evenals de kweeperen-compote. Erover kwam romige aardappelpuree […]

Deze ovenschotel winterse groenten met cranberry compote zit boordevol groenten van het winterseizoen zoals; knolselderij, spruitjes en winterwortel.  Ovenschotels zijn heerlijk wanneer het buiten weer wat kouder begint te worden. Ik maakte deze schotel in combinatie mee met le puy-linzen. De topping bestaat uit een laag puree van knolselderij en […]